今日の献立は「中華丼、きゅうりの中華あえ、みかん、牛乳」でした。

　大阪市では、個別対応献立として「調理過程でアレルギーの原因となる食品（アレルゲン）を除いた食事を提供すること」で給食における食物アレルギー対応をしています。市全体の給食施設・設備で対応可能と考えられる食品と調理法として「鶏卵・うずら卵・小麦製品（ふ・ワンタンの皮・マカロニ）」を対象として実施し、実施献立は家庭配付用献立表にも記載してお知らせしています。

　今日の中華丼では、うずら卵（水煮）を使っています。うずら卵のアレルギーがある人も食べることができるように、うずら卵を入れる前に別鍋に取り分け（写真２枚目左）、とろみをつけて専用の保温容器に入れ（写真２枚目中）、対象生徒に個別対応食として提供しました。今日は、旭東中学校と緑中学校を合わせて６人分を作りました。
　教室では色の異なる専用の食器を使い（写真２枚目右）、対応食であることがわかるような配慮もしています。全生徒が事故なくおいしく給食を味わって欲しいですね。

　１１月２０日（土）に行われた大阪市スマホサミットに生徒会役員の生徒２名が２ブロック代表として参加しました。大阪市スマホサミットでは、ネットリテラシーについて考え、インターネットを利用する際の正しい知識や人権感覚を身につけながらスマートフォン等使用の問題点について議論をしました。
　
　今回のテーマは「ネット依存」についてです。オンライン会議の形式で、代表校がそれぞれ考えたこと・調べたことをまとめて発表し、スマートフォン等の適切な利用に関する理解を深めることができました。今回学んだことを生徒会から全校生徒へ発信していきます。

　今日の献立は「黒糖パン、スープ煮、ほうれん草のグラタン、白桃（缶）、牛乳」でした。
　グラタンは毎回生徒に好評な献立です。ホワイトソース仕立ての白いグラタンとミートソース仕立ての赤いグラタンを毎月ほぼ交互に献立に組み入れています。
　今月は、ほうれん草を使ったホワイトソース仕立ての「ほうれん草のグラタン」です。ベーコン、マカロニ、たまねぎ、ほうれん草に小麦粉、牛乳、クリームで作ったホワイトソースをからめ、粉末チーズ、パン粉をかけてオーブンで焼きました。

　「グラタン」は、フランスが発祥の料理で、鍋にこびりついた焦げ目を「けずりとる」という意味のフランス語「gratter：グラッター」からついた料理名とされています。なので、表面の焦げた部分に値打ちがあるということになります。
　中学校給食では、１クラス２つのバットで仕上げ、できるだけたくさんの焦げ目が提供できるようにしています。グラタンを食べる時はその料理名の由来となっている「焦げ目」も楽しみましょう。
（３枚目の写真は、野菜たっぷりの「スープ煮」です。）

学校徴収金納入のお願い
　11月26日（金）は学校徴収金の納入日となっております。
振替日の前日までに徴収金届出口座（大阪信用金庫）への入金をお願いします。

１年・・・５０３０円
２年・・・６８３０円
３年・・・今年度の徴収は終了しました。
　　・ただし年度末返金がありますので、口座の解約はしないようお願いしいたします。

※振替手数料３０円含む
※詳細は令和３年度予算書をご参照ください。
※１０月以前の引き落としができなかった方には以前より未納通知書をお渡ししていますので、事務室まで早急に納入をお願いいたします。

　今日の献立は「えびフライカレーライス、ブロッコリーのサラダ、ソフト黒豆、牛乳」でした。

＊給食では毎月、バリエーション豊富なカレーライスを献立に取り入れています。今月はえびフライを添えた「えびフライカレーライス」です。
　「うわぁ、豪華！」給食当番生徒の第一声でした。今日は、ラッキーにんじんの他に、調理員さんの遊び心で密かに「☆スペシャルラッキーじゃがいも」も入っていたそうです。気がついた人はいましたか？
＊サラダに使ったブロッコリーはアブラナ科で、つぼみの部分を食べる緑黄色野菜です。給食では１１月から２月まで、月に１回程度、サラダ・和えものに使います。今日は、蒸した後、砂糖・こしょう・りんご酢・うす口しょうゆ・綿実油を合わせたドレッシングで和えました。
　抵抗力を高めるビタミンＣ、のど・鼻の粘膜を健康に保つカロテン、疲れをとり、発育を促進するビタミンＢ１・Ｂ２、その他カルシウム・鉄・食物繊維も多く含んでいます。通年、食べることができますが、これからが旬を迎えてよりおいしくなります。たくさんいただきましょう。