道徳の授業で、「公平」とは何かについて、教材の中のドッジボールでのできごとから、考えていきました。子どもたちは自分の考えをしっかりと持って、学習に取り組んでいました。

【ごはん、さばのみそ煮、五目汁、ブロッコリーのごまあえ、牛乳】

さばのみそ煮は、調味液を煮立て、骨つきのさばを加えて煮含めています。さばの臭みを消して食べやすくするためにしょうがとみそを使っています。
五目汁は、うすあげ、たまねぎ、はくさい、しめじ、青みに青ねぎを使っています。
ブロッコリーのごまあえは、ブロッコリーに砂糖、こいくちしょうゆを合わせたタレをかけ、いりごまをふり、あえています。

【大型コッペパン、マーマレード、ミートボールと野菜のカレー煮、ツナとキャベツのソテー、りんご、牛乳】

ミートボールと野菜のカレー煮は、肉だんごを主材に、たまねぎ、だいこん、にんじん、しめじ、青みにえだまめを加え、カレールウの素などで味つけしています。（写真２枚目）
ツナとキャベツのソテーは、ツナとキャベツを綿実油でいため、塩、こしょうで味つけしています。（写真３枚目）
りんごは、長野県産で、１人１／４切れずつです。（写真４枚目）

　

【ごはん、鶏肉の甘辛焼き、かす汁、くりきんとん、牛乳】

鶏肉の甘辛焼きは、鶏肉に料理酒、砂糖、みりん、こいくちしょうゆで下味をつけ、たまねぎと混ぜ合わせ、焼き物機で焼いた、ごはんに合う一品です。
かす汁は、さけ、つきこんにゃく、うすあげ、野菜などを酒かす、みそで味つけした具だくさんの汁ものです。酒かすの働きで体が温まるので、冬にぴったりです。
くりきんとんは、おせち料理の一品です。さつまいもを煮くずれるまでやわらかく煮て、水煮のくりを加え、砂糖、みりん、塩で味つけしています。