今日から３学期の給食が始まりました。今日は正月の行事献立で「れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳」でした。

＊ちらしずし
　昔から祝い事など日常と違う日を「ハレの日」とよんでいました。この日には「ちらしずし」がよく食べられていました。今日は、このちらしずしに「先の見通しがよい」とされる縁起物のれんこんを入れ、正月らしさを出しました。
＊ぞう煮
　餅を入れた汁物のことで、使う食材や味付けなどは全国各地で様々です。給食では、鶏肉、白玉もち、さといも、だいこん、みつばの他になにわの伝統野菜の一つである「金時にんじん」を使いました（梅型のラッキーにんじんも作っていただきました）。かつおぶしで取っただしに味つけは「白みそ仕立ての関西風」です。
＊ごまめ
　小いわしを乾燥させたもので、昔は田の肥料としていたため「田作り」とも呼ばれ、豊作を願って食べます。焼き物機でパリッと焼き上げ、甘辛いたれをからめたので食べやすく仕上がっていました。
　
　正月料理に込められた多くの願いが叶いますように…今年も無病息災で頑張りましょう！（正月料理は１月中に分散して献立に登場します。お楽しみに！）

　昨日は突然の休業で給食の提供ができず、申し訳ありませんでした。今日は２学期の給食最終日となります。献立は「コッペパン、マーガリン、カレーうどん、はくさいの甘酢あえ、りんご、牛乳」でした。カレーうどんは体が温まる献立で、毎年、厳冬期のこの時期に実施しています。
　３学期の給食は始業式の翌日、１月１２日（水）から始まります。正月の行事献立で「れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ」です。
　冬休みの間も「早寝早起き朝ごはん」「栄養バランスを考えた食生活」を心がけ、元気に過ごしましょう。では、よいお年をお迎えください。

本日の緊急下校措置へのご協力ありがとうございました。

このたび、保健福祉センターや教育委員会と連携し、濃厚接触者がいないことが確認できました。また、校内の消毒作業等を行い、学校の安全が確認できましたので、明日12月23日（木）は通常通りの教育活動を行います。

ご家庭におかれましては、引き続きお子さまの健康観察を行っていただきますようよろしくお願いいたします。

保護者の皆さまにも大変ご心配をおかけしますが、何とぞご理解ご協力をお願い申しあげます。

大阪市立緑中学校　　
校長　坂本　政隆

保護者様へ

このたび、本校の教職員が新型コロナウイルス感染症に感染したことが判明いたしました。保健福祉センターや教育委員会と連携して、濃厚接触者の確認や消毒作業等を行うため、本日12月22日（水）は、３時限目終了後、緊急下校いたします。

本日の学期末懇談会の実施につきましては、学習用端末を利用したオンラインで実施します。また、明日12月23日（木）以降の対応につきましては、本日中に保護者メール等で、ご連絡させていただきます。

ご家庭におかれましては、お子さまの健康観察を行い、発熱等のかぜ症状がある場合は、学校へご連絡いただきますようお願いいたします。

急なご連絡となり、保護者の皆さまにも大変ご心配をおかけしますが、何とぞご理解ご協力をお願い申しあげます。

この件について、うわさや風評被害がないように、冷静な対応をお願いいたします。

令和３年１２月２２日
大阪市立緑中学校
校長　坂本　政隆

　今日の献立は「ごはん、鶏肉のゆず塩焼き、含め煮、魚ひじきそぼろ、牛乳」でした。

　魚ひじきそぼろは、今回初めて給食に導入する「魚ミンチ」を使用した新しいおかずです。魚ミンチは、原材料のスケソウダラをミンチ状にし、凍結加工したものです。
　魚ひじきそぼろは、すでに大阪市の給食で大人気のおかず「牛ひじきそぼろ」のアレンジ版で、牛ひき肉を魚ミンチに変えたものです。魚ミンチとひじきをいため、砂糖やうすくちしょうゆなどで味つけし、仕上げに刻んだ青じそを加えています。
　ご飯が食べやすくなるように甘辛く味つけし、しそ特有の香り成分で食欲を増す工夫をしています。また、ひじきを食べやすくすることで、不足しがちなカルシウムや食物繊維も補うことができます。
　今日もおいしくいただきました！