長かった２学期を

　振り返ってみます

　がんばった軌跡と

　これからのめあて

〜献立〜
カレーうどん・はくさいの甘酢あえ・りんご・コッペパン・マーガリン

　カレーうどんは、牛肉・うすあげ・玉ねぎ・にんじん・青ねぎが入っています。

　はくさいの甘酢あえは、蒸したはくさいに砂糖・塩・米酢を合わせたタレをかけています。

　りんごは、1人１/４です。青森県産です。

〜献立〜
ごはん・豚肉と干しずいきのみそ煮・うすくず汁・焼きかぼちゃの甘みつかけ

　豚肉と干しずいきのみそ煮は、豚肉・干しずいき・うすあげ・青ねぎが入っています。干しずいきは里芋の葉柄のことで、カルシウム・鉄・食物繊維が多く含まれています。

　うすくず汁は、鶏肉・白菜・大根を使用した具沢山の汁物です。水どきでんぷんでとろみをつけ、青みにみつばを使用しています。

　焼きかぼちゃの甘みつかけは、焼いたかぼちゃを砂糖・塩・濃口しょうゆで作ったみつをかけています。

　今年の冬至は12月22日です。冬至は、一年のうちで一番昼が短く夜が長い日です。

〜献立〜
鶏肉のゆず塩焼き・含め煮・魚ひじきそぼろ

　鶏肉のゆず塩焼きは、鶏肉（もも皮無・大）に塩・ゆず（果汁）で下味をつけ、玉ねぎを混ぜ合わせて焼き物機で焼きます。ゆずの風味をいかした献立です。

　含め煮は、豚肉・じゃがいも・つなこんにゃく・だいこん・にんじん・さんどまめの煮物です。

　魚ひじきそぼろは、新食品の「魚ミンチ」とひじき・青じそを炒めて作ります。ごはんに合うように、甘辛く味付けし、青じそを加えて香りと風味を増しています。

　☆新食品「魚ミンチ」は、白身魚のスケソウダラをミンチ（ひき肉状）にしたものです。

〜献立〜
おさつパン・あげシューマイ・とうふのスープ・ツナとチンゲンサイの炒め物

　あげシューマイは、肉シュウマイを揚げています。1人２個ずつです。

　とうふのスープは、鶏肉・とうふ・たまねぎ・もやし・にんじん・しいたけ・ニラを使用した中華スープです。

　ツナとチンゲンサイの炒め物は、ゆでたチンゲンサイとコーン・ツナを炒め、塩・コショウ・濃口しょうゆで味付けしています。