昔のこと

　離れた場所でのこと

　だけど

　自分事として

　賛否と理由を考える「社会科」

〜献立〜
ごはん・さごしのおろしじょうゆかけ・さといものすまし汁・大豆の煮物

　さごしのおろしじょうゆかけは、塩で下味を付けて焼いたさごしに、大根おろしの入ったタレをかけています。

　さといものすまし汁は、さといも・はくさい・玉ねぎ・にんじん・青みに青ネギの入ったすまし汁です。

　大豆の煮物は、大豆とひじきを砂糖・みりん・塩・濃口しょうゆで味付けしています。

　大豆は、豆腐やきな粉などの大豆製品のほか、みそやしょうゆなどの調味料の原料にもなります。

〜献立〜
ビビンバ・わかめスープ・アーモンドフィッシュ

　ビビンバは、韓国・朝鮮の混ぜご飯です。牛ひき肉・豚肉ひき肉を主材にだいこん・にんじん・ほうれん草・もやしを使用しています。
　衛生面に配慮し、肉と野菜の具を別々に配缶しています。盛りつけたご飯の上に、肉と野菜の具をかけます。

　わかめスープは、玉ねぎ・えのきたけ・わかめ・ニラを使用したスープです。

　アーモンドフィッシュは、1人1袋ずつです。

　〜献立〜
パン1/2・ウインナーときのこの和風スパゲティ・焼きとうもろこし・固形チーズ

　ウインナーときのこの和風スパゲッティは、オリーブ油でにんにくを香りよくいため、ウインナー・ベーコンを主材に、季節の食材のしめじ・しいたけ・たまねぎ・にんじん・ピーマンを使用し、しょうゆベースの和風の味つけにしています。
　きざみのりが付きます。

　焼きとうもろこしは、焼き物機で焼いています。

　固形チーズは、1人1個ずつ付きます。

〜献立〜
ごはん・くじらのたつたあげ・豚肉とじゃがいもの煮物・きゅうりの赤じそあえ

　くじらのたつたあげは、しょうが汁・料理酒・濃口しょうゆで６０分間以上下味をつけ、でん粉をまぶして揚げています。
　
　日本人のくじら食文化は、「捨てる所がない」といわれるほどで多くの部位を無駄なく利用できるよう古くから工夫されてきました。

　豚肉とじゃがいもの煮物は、豚肉・じゃがいも・綱こんにゃく・玉ねぎ・にんじん・さんどまめの煮物です。

　きゅうりの赤じそあえは、ゆでたきゅうりを赤じそ・砂糖・米酢・薄口しょうゆで味付けています。