今日のメニューは「牛肉のデミグラスソース・コーンスープ・かぼちゃのプリン・コッペパン（マーガリンをつけて）・牛乳」の５品です。」

　小麦粉をバターで炒め、焦げて茶色くなったところにブイヨン（野菜や牛や鳥で摂った出汁（だし））でのばしたソースをブラウンソースと言います。
　フランス料理の基本となるソースです。
　ハヤシライスなどに使います。
　そして、このブラウンソースにさらにフォンドボー（牛の骨を煮込んだスープ）を入れて煮詰めたのがデミグラスソースです。
　ハンバーグやステーキによくかけます。

　今日２月９日は「肉の日」です。
　給食では牛肉を提供しました。
　いろんな肉や肉料理がお安くなっていると思います。
　夕食にステーキとトンカツを並べて「テキにカツ＝敵に勝つ」はいかがですか？

　今日はいい天気、とてもあたたかです。
　「中庭の白梅がきれいですよ」と剪定（せんてい）をしている管理作業員さんが教えてくださいました。
　去年はあまり咲かなかったそうで、今年は去年と違うやり方をしたそうです。
　心、和らぎます。

　美術室前のショーケースに２年生が作った和菓子が展示されています。
　いずれも名作で百貨店の和菓子屋さんに飾っておきたいくらいです。
　握り寿司があります。アイデア賞ですね。

　私立高校入試２日前です。
　学活の時間です。
　公立高校出願に向けて自己申告書を書いたり自習をしたりしています。
　各教室とも緊迫感が半端ないです。
　歴代最高です。
　テストかと思うくらいです。
　１・２年生に見せたいです。
　「全員で勝つ」という気持ちに溢れています。

　今日のメニューは「まぐろの甘辛焼き・茎若布（くきわかめ）の佃煮（つくだに）・豚汁・ご飯・牛乳」の５品です。

　今日のメイン　まぐろです。
　名前の由来には、間が黒いので「眼黒（まぐろ）」、背中部分が黒く海を泳ぐ姿が真っ黒に見えるので「真黒（まぐろ）」という説があります。
　ちなみに漢字にすると「鮪」です。

　鮪はとても大きい魚です。
　大きいクロマグロは体調３ｍ重さ７００kgぐらいあります。
　これは世界の大巨人アンドレザジャイアント選手よりはるかにに大きいです。
　鮪は大きいほど高級です。
　今年、東京の豊洲市場の初競りにかけられた最高値の鮪は１６８８万円でした。