かき混ぜこねて伸ばします。
プロは足で捏ねますが、手でこねてもらっています。

今度は小麦粉に食塩水を加えて生地作り体験。
振って振って振りまくりです。

完成です。
大阪に帰ったらお召し上がりください。

生地を切っていきます。
基本は細切りです。
たまに太くてうどんというよりきしめんになっている人、います。

長く伸ばしたうどんを細切りしていきます。