★２月２２日（火）の給食は、　　　・チキンカレーライス
　　　　　　　　　　　　　　　　　・きゅうりとコーンのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・いちご
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★鶏レバー★

　今日のチキンレバーカレーライスには、新食品の「鶏レバー（ペースト）」を使っています。レバーは、少し癖ある食べ物ですが、すりつぶしたペースト状のものを使い、香りのよい野菜のしょうが、にんにく、セロリで食べやすくする工夫をしています。

★いちご★

　今日は長崎県産の「恋みのり」という品種のいちごでした。

★２月２１日（月）の給食は、　　　・きびなごてんぷら
　　　　　　　　　　　　　　　　　・一口がんもとじゃがいもの煮もの
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ブロッコリーのしょうがづけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★きびなごてんぷら★

　きびなごは調理員さんがひとつひとつ丁寧に検食した後、大きな釜であげました。タレには、みりんとこいくちしょうゆ、湯をあわせてたものをかけています。　

★２月１８日（金）の給食は、　　　・牛肉のデミグラスソース煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　・コーンスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・かぼちゃのプリン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・レーズンパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　ですｓ。

★ベーコン★

　ベーコンは、ぶた肉で作ります。豚のおなかの肉（ばら肉）を塩漬けにした後、けむりで長い時間いぶして（よい香りのする木材を燃やして肉の表面に香りをつけること）よい香りをつけます。ベーコンは、調理のはじめにいためてあぶらを出すことで、うま味がでておいしくなります。

★かぼちゃのプリン★

　かぼちゃのペースト、牛乳、クリーム、砂糖をよく混ぜ合わせて焼き物機で焼きました。　

★２月１７日（木）の給食は、　　　・関東煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　➡うずら卵の除去食です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　・はくさいの甘酢あえ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・とら豆の煮もの
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★とら豆★

　とら豆は、いんげん豆の一種です。濃い黄褐色と、うす茶色のとらのような模様があることからこの名前がつきました。炭水化物やたんぱく質、カルシウムのほかに、おなかの調子を整える食物せんいなども含んでいます。

★２月１６日（水）の給食は、　　　・ほうれん草のクリームシチュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　・キャベツのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・洋なし（かんづめ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・黒糖パン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★ほうれん草のクリームシチュー★

　ワインで下味をつけた鶏肉をにんじん、たまねぎといためます。じゃがいもと湯を加えて煮込み、エリンギ、手作りのホワイトルーを、塩、こしょうで味付けして煮込み、牛乳、クリーム、ほうれん草（冷）を加えて煮みました。

＊クリーム…クリームとは、生乳から乳脂肪分が多い部分を取り出したもので「生クリーム」とも呼ばれています。