13時43分、全てのプログラムを終了して、大阪へ向けてバスが出発しました。

カツオを切ったり、錦糸卵を作っています。

てこね寿司体験です。カツオの解体を見学してから、お寿司作りに取り掛かります。

さばいた後は、きれいに洗って塩をして、10分置きます。そして乾かします。

釣ったあじをさばいています。そして、ひものを作ります。包丁さばきで悪戦苦闘しています。