今日の「えんどうの卵とじ」のえんどうは、給食室でさやから豆を取り出して調理しています。

　三軒家東小学校の給食室では、およそ440人分のえんどうを調理員さんがていねいに、さやから取り出してくれました。
　調理員さんにも感謝をして食べましょう。

　今日の給食は、あかうおのしょうゆだれかけ、みそ汁、えんどうの卵とじ、ごはん、牛乳です。

　今日の「えんどうの卵とじ」には、今が旬（たくさんとれて、おいしい時期）のえんどうを使っており、春を感じさせてくれる献立です。
　えんどうの旬は、春から夏の初めにかけてです。

≪給食クイズ≫
えんどうの旬（たくさんとれて、おいしい時期）は、いつでしょう？
（１）春
（２）秋
（３）冬

　今日の給食は、ホイコウロー、鶏肉と野菜の中華スープ、きゅうりのピリ辛あえ、ごはん、牛乳です。

　中国料理では、材料をゆであとに鍋にもどし、いためて仕上げることを、「回す鍋」と書いて「回鍋（ホイコウ）」といいます。また、豚肉のことを「肉（ロー）」というので、「回鍋肉（ホイコウロー）という名前がつきました。

　今日の給食では、豚ばら肉をゆでてから、他の材料と一緒にいためています。

≪給食クイズ≫
　今日の給食のホイコウローに使われているお肉は、次のうちどれでしょう？
（１）牛肉
（２）豚肉
（３）鶏肉

　今日の給食は、金時豆の中華おこわ、中華スープ、ツナと野菜のオイスターソースいため、こくとうパン、牛乳です。

　むかしは、もち米を蒸した飯を「強飯（こわいい）」と言いました。それに、ていねい語の「お」をつけて短くし、「おこわ」になったと言われています。
　今日は、鶏肉、金時豆、しめじの入った「金時豆の中華おこわ」が出ました。

≪給食クイズ≫
　今日のおこわに入っている豆は、次のうちどれでしょう？
（１）とら豆
（２）金時豆
（３）てぼ豆

最後のトイレ休憩をしました。
今から帰ります。