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献立紹介【5月19日(木)】

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本日の給食は

 八宝菜・チンゲンサイともやしのしょうがあえ・パインアップル
(カット缶)・ご飯・牛乳です。

「八宝菜」は中国料理の一つです。八宝とは数が多いことを意味する言葉で、よい材料をたくさん使って作った料理のことをいいます。
今日の八宝菜には、豚肉、うずら卵、たまねぎ、キャベツ、にんじん、たけのこ、ピーマン、しいたけの8種類の材料が使われています。
この献立は、「うずら卵」の個別対応献立です。給食室で取り分け、専用の食器に盛り付けます。

献立紹介【5月18日(水)】

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本日の給食は

かつおのガーリックマヨネーズ焼き・スープ・グリーンアスパラガスと
ベーコンのソテー・コッペパン・アプリコットジャム・牛乳です。

「かつお」は、体をつくるもとになるたんぱく質や、貧血を予防する鉄などを多く含む魚です。また、かつおの脂質には、脳の働きを助けたり、血管の病気を予防したりする成分が含まれています。

献立紹介【5月17日(火)】

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本日の給食は

 ホイコウロー・鶏肉と野菜の中華スープ・きゅうりのピリ辛あえ・
 ご飯・牛乳です。

 中国料理では、材料をゆでたあとに鍋にもどし、炒めて仕上げる
 ことを「回す鍋」と書いて「回鍋(ホイコウ)」といいます。
 また、豚肉のことを「肉(ロー)」というので、「回鍋肉
 (ホイコウロー)」という名前がつきました。
 今日の給食では、豚バラ肉をゆでてから、ほかの材料と一緒に
 炒めています。

献立紹介【5月16日(月)】

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 本日の給食は

 じゃがいものミートグラタン・スープ・発酵乳・黒糖パン・牛乳
 です。

 「じゃがいものミートグラタン」は、じゃがいもにケチャップ味の
 ミートソースを合わせたグラタンです。
 焦げ目が香ばしく、食欲をそそる児童に人気の献立です。
 「スープ」には、鶏肉、キャベツ、にんじん、コーン、しめじ、
 青みにパセリを使用しています。
 これに「発酵乳」の組み合わせです。

献立紹介【5月13日(金)】

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本日の給食は
 
 あかうおのしょうゆだれかけ・みそ汁・えんどうの卵とじ・ご飯・
 牛乳です。

「えんどう」は、若い葉と茎を利用する「豆苗」、若いさやごと食べる「さやえんどう」、未成熟の実を食べる「実えんどう」、完熟した実を利用する「えんどう豆」と、利用する時期や形態により4つに分類できます。実えんどうは、グリンピースとも呼ばれます。
給食では通常、冷凍のグリンピースを使用していますが、春に使う生のグリーンピースを「えんどう」と呼んで区別しています。
さやごと納品されたものを給食室でさやから豆を取り出し、調理しています。
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