献立名　　・鶏肉とじゃがいもの煮もの
　　　　　　・厚揚げのしょうゆだれかけ
　　　　　　・紅鮭そぼろ
　　　　　　・ごはん、牛乳

　栄養価　　エネルギー 726kcal、たんぱく質 33.9g、脂質 16.4g

☆紅鮭そぼろ☆
　今日の「紅鮭そぼろ」は、大阪市の給食の中でもけっこう人気のある「手づくりのふりかけシリーズ」の一つです。つくり方は、紅鮭のフレークをからいりし、いりごま、青のりを加え、料理酒、みりん、しょうゆ、少量の水で味つけし、水分が少なくなるまで、さらにいると出来上がりです。ご家庭でも簡単につくることができると思います。ただし、給食で使用している鮭フレークは塩分を含んでいないものを使用しています。市販されているものは、塩分を含んでいるものが多いので、ご家庭で調理される場合は、お好みに合わせて調味料を加減してください。

３年生は、全国学力・学習状況調査を実施しました。

今日の全校集会では卓球部の表彰があり、学級写真の撮影をその後に行いました。今日の欠席者の撮影は２５日の放課後に行います。

献立名　・豚肉のデミグラスソース
　　　　・キャベツとコーンのソテー
　　　　・スープ
　　　　・コッペパン、いちごジャム、牛乳

栄養価　　エネルギー 798kcal、たんぱく質 36.9g、脂質 29.0g

☆りんごピューレ☆
　「ピューレ(ピュレ/purée)」というのは、もともとフランス語で、野菜や果物などをすりつぶし、なめらかな状態にしたものでで、その原料によって加熱や裏ごしなどの工程も加わります。これに似た形状のものとして、「ペースト(paste)」と呼ばれるものもありますが、こちらは英語で、練った生地のようなものをあらわし、ペーストよりも水分が少なく、糊状のようなものになります。
　今日の給食で使う「りんごピューレ」は、りんごをそのまますりおろした製品で、料理の隠し味やソースなどに使用することで、酸味のあるさわやかな甘みを加えることができます。
　今日の献立では、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップと合わせたソースに加えて、風味のよいソースに仕上げ、焼いた豚肉にかけていすます。

春季総体２日目、2-1のフルセットで勝利。第二試合、2-0のストレート勝利で、大阪市ベスト16です。次はベスト8をかけて、6月4日に試合があります。