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献立紹介【9月12日(月)】

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本日の給食は

 プルコギ・トック・もやしの甘酢あえ・ご飯・牛乳です。

「トック」は、韓国・朝鮮料理の一つで、韓国・朝鮮のもちと野菜を使用したスープです。もちを意味する「トッ」と、汁を意味する「クッ」という言葉からできています。
大阪市の給食では、プルコギ、ビビンバ、ナムルなどの韓国・朝鮮料理も登場します。

献立紹介【9月9日(金)】

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本日の給食は

イタリアンスパゲッティ・グリーンアスパラガスのサラダ【ノンエッグドレッシング】・なし(豊水)・黒糖ロールパン・牛乳です。

グリーンアスパラガスのサラダには、卵を使用していない「ノンエッグドレッシング(マヨネーズ風の調味料)を使っています。
マヨネーズの規格は卵黄及び卵白を使用し、油脂含有量が6.5%以上となっています。そのため、ノンエッグドレッシングは、卵を使用していないので、マヨネーズという名前を付けることはできません。
ノンエッグドレッシングの材料は、植物性油脂、酢、大豆粉などを使用しているので、卵アレルギーの人も食べることができます。

献立紹介【9月8日(木)】

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本日の給食は

さごしの塩焼き・豚肉とじゃがいもの煮もの・オクラのいためもの・
ご飯・牛乳です。
 
「さごし」は、成長によって呼び名が変わる出世魚のひとつで、
体長40〜50cmまでの若魚を関西では「さごし」、関東では「さごち」と呼びます。
70cmを超えると「さわら」と呼ばれるようになります。
今日の給食では、塩焼きにしていただきました。

献立紹介【9月7日(水)】

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本日の給食は

一口がんもとさといものみそ煮・牛肉と野菜のいためもの・みたらしだんご・ご飯・牛乳です。

今日の給食は、月見の行事献立です。
旧暦の8月15日(今年は9月10日)は、「十五夜」や「中秋の名月」といって、月が美しく見える時です。
いもやだんごをそなえたり、すすきを飾ったりしてお月見をします。
今日は月見にちなんで、里芋を使った「一口がんものみそ煮」、だんごを使った「みたらしだんご」が出ました。

献立紹介【9月6日(火)】

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本日の給食は
 
ウインナーのケチャップソース・スープ・焼きかぼちゃ・コッペパン・マーマレード・牛乳です。

「フランクフルト」は、豚肉、塩、香辛料などで作られるソーセージの一種です。ソーセージは、太さによって呼び方が違います。36ミリメートル以上のものがボロニアソーセージ、20ミリメートル以上36ミリメートル以下のものがフランクフルトソーセージ、20ミリメートル以下のものがウインナーソーセージに分けられています。
今日の給食ではフランクフルトソーセージにケチャップソースをからめていただきました。
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