今日の献立は、

黒糖パン
鶏肉のカレーマヨネーズ焼き
てぼ豆のスープ
さんどまめとコーンのサラダ
牛乳

でした。


『てぼ豆』
　てぼ（手亡）豆は、種皮が白色をしていることから、大福豆などとともに「白いんげん」とも呼ばれます。
　「手亡」という名前は、普及当初の品種が半蔓性であったことから、蔓性のいんげんまめで用いられる手竹（てだけ）と呼ばれる竹の支柱が必要なかったことからつけられたといわれています。
　　
　てぼ豆は、炭水化物やたんぱく質、鉄、じょうぶな骨や歯のもとになるカルシウムなどを含みます。
　また、体の中でエネルギーや物質の代謝に必要なビタミンＢ1、ビタミンＢ2、腸の調子を整える食物繊維も含んでいます。　

今日の献立は、

コッぺパン
アプリコットジャム
金時豆の中華おこわ
中華スープ
ツナと野菜のオイスターソースいため
牛乳

でした。


『おこわ』
　もち米を使って蒸した飯を「おこわ」と言いますが、一般には赤飯のことを「おこわ」と言うことが多いです。
　昔は、もち米を蒸した飯を、硬いご飯を意味する「強飯（こわいい）」と言いました。それに丁寧語の「お」をつけ「おこわ」と呼ばれるようになったと言われています。

　これに対して、現在のうるち米を炊いた米飯は、昔はお姫様が食べる軟らかいご飯を意味する「姫飯（ひめいい）」と言われていました。
　おこわは、うるち米で炊き上げたご飯に対し、独特のもちもちとした食感と甘みがあります。
　今日の給食では、もち米と鶏肉、金時豆、しめじを味つけして蒸した、「金時豆の中華おこわ」が登場しました。

今日の献立は、

ごはん
ちくわのいそべあげ
あつあげとさといものみそ煮
あっさりキャベツ
牛乳

でした。


『しっかり手を洗いましょう』
　人の手には、目には見えないが無数の細菌やウイルスが付着しています。その中には病気の原因となるものもあり、目や鼻、口などから体内に入ることで感染症を引き起こすことがあります。

　感染症を防ぐには、手洗いによって原因となる菌やウイルスを除去することが大切です。
　手洗いの基本は石けんをよく泡立て、すみずみまで丁寧に洗うことです。また、手を拭くためのハンカチやタオルは清潔なものを個人持ちとして使用し、他人との共用はしないようにします。

私たちが毎日出すゴミを焼却し、灰にして埋め立てても、舞洲の埋め立て地はまもなくいっぱいになってしまうことを知りました。子どもたちは真剣に説明を聞き、観察することで、たくさんの貴重な学習ができました。（新しく大阪湾の中で埋め立てる海を決めているそうです。）

今年度で建てかえになる「ゴミ焼却工場・鶴見工場」を見学しました。
巨大クレーンで大量のゴミを吊り上げる設備を間近で見て、圧倒されました。