今日は、４０人の生徒が残って勉強していました。

牛肉のデミグラスソース煮
スープ
きゅうりのピクルス
パン
牛乳
デミグラスソースは、西洋料理の基本的なソースの一つです。「ドゥミグラスソース」「ドミグラスソース」などとも言われます。牛のすね肉や骨、香味野菜、褐色(かっしょく)のブラウンルウ、トマトピューレなどを煮込んでできたソース（エスパニョルソース）をさらに数日間煮込むことを繰り返し、こくのあるデミグラスソースとなります。牛肉や豚肉、鶏肉などの肉料理に多く使われます。

テスト前の復習などを各教科で行っています。

来週から始まる中間テストに向けて、各教科でテスト勉強をしています。

音楽室で換気をしながら歌の練習をしました。