今日の献立は、

黒糖パン
豆乳コーンクリームシチュー【米粉】
はくさいのピクルス
かき（平核無柿）
牛乳

でした。


『かき』
　かきは、東アジアを原産とし、日本では奈良時代から栽培されている果物です。
　ビタミンＣやカロテン、カリウムなどを豊富に含み、日本には、「かきが赤くなると医者が青くなる」というかきにまつわることわざがあります。
　これは、かきを食べると病気にならず、医者がいらなくなるという意味や、かきが色づく季節は気候がよくなり、病人が減るという意味などがあります。

　栽培品種には甘がきと渋がきの区別があり、果実の成熟期、形、色などに相違があって、品種数は１０００種類にも達するといわれています。
　大阪市の給食では、甘がきの富有柿（ふゆうがき）と渋がきの平核無柿（ひらたねなしがき）が出ます。今日は、たねがない平核無柿が登場しました。

今日の献立は、

もずくと豚ひき肉のジューシー
さつまいものみそ汁
焼きれんこん
牛乳

でした。


『バランスよく食べましょう』
　バランスよく食べることは、成長や活動、健康を保つ上で欠かせません。食事での栄養バランスを確かめるために活用したいのが、３つの食品群です。

　３つの食品群は、食品を体内での働きによって黄・赤・緑の３つのグループに分類しています。
　黄のグループは、主にエネルギーのもとになる食品で、穀類、いも、油脂、砂糖、種実類です。
　赤のグループは、主に体をつくるもとになる食品で、乳、肉、卵、魚、豆、海そう類です。
　緑のグループは、主に体の調子を整えるもとになる食品で、野菜、果物、きのこ類です。

　３つの食品群をそろえることで、栄養バランスのよい食事となり、健康な体づくりに役立てることができます。

先日の大阪市立小学校への不審者侵入の件を受け、茨田東小学校でも来校者対応について、全教職員で再確認いたしました。
保護者の皆さまにも来校時の対応についてお願いがありますので、お知らせいたします。

来校時には、インターホンで「入校許可証」を提示し、お子様の「名前」「学年学級」と「用件」をお伝えください。
また、入校されましたら、「職員室」に寄っていただき、お声かけください。

保護者以外の方の来校時にも、同様の対応を行います。

現在、登下校時には「見守隊」「パトロールカー」により、地域の方が子どもたちの安全確認をしてくださっています。
学校としましては、10月より、正門・東通用門等に防犯カメラを設置し、稼働を開始しています。
また、不審者対応訓練も実施済みです。

子どもたちの安全・安心のために、ご協力をよろしくお願いいたします。

今日の献立は、

ピリ辛丼
中華スープ
黄桃（缶づめ）
牛乳

でした。


『野菜をたくさん食べましょう』
　厚生労働省が「健康日本２１（２１世紀における国民健康づくり運動）」で示している野菜の１日の目標量は、成人の場合で３５０ｇ以上です。緑黄色野菜が１２０ｇ以上、その他の野菜が２３０ｇ以上です。
　これだけの野菜を１回の食事で摂取することは難しいため、３食に分けて食べるように心がけることが大切です。

　また、生野菜はかさばり、たくさん食べにくいですが、いためる、煮る、ゆでる、蒸すなど加熱調理をすると、かさが減って食べやすくなります。
　このように調理の工夫をして、野菜をたくさん食べるように心がけましょう。

今日の献立は、

パンプキンパン
たらフライ
スープ
あっさりキャベツ
牛乳

でした。


『たら』
　給食のたらフライの原材料は、スケソウダラ、パン粉、小麦粉、でんぷん、小麦たんぱく、食塩、香辛料です。
　タラには、様々な種類がありますが、一般にタラといえばマダラをさし、体長１ｍ以上にも達します。

　スケソウダラは、「スケトウダラ」とも呼ばれ、マダラによく似ていますが、体長６０ｃｍくらいで小ぶりです。
　スケソウダラの身は、水分が多く、崩れやすいため、すり身としてかまぼこやちくわなどの練り製品の材料となります。卵巣は、塩漬けされ、たらことして広く利用されています。