今日の献立は「ごはん、鶏肉のおろしじょうゆかけ、みそ汁、野菜いため、牛乳」でした。
　大根は秋から冬にかけて甘みが増しておいしくなる、冬が旬の野菜です。給食では、１０月から３月に使っています。それ以外の季節には「大根の加工品」を使うことで、栄養もおいしさも豊かな献立になるよう工夫しています。
　今日の給食では２種類の大根の加工品を使っています。さぁ、何かわかりますか？
　ひとつは鶏肉のおろしじょうゆかけに使っている「大根おろし」です。旬の時期に作った大根おろしを冷凍保存したものです。大根おろしを加えることで、さっぱりとした仕上がりになります。おろしだれまでおいしくいただきましたね。
　そして、もうひとつはみそ汁に入っている「大根葉」です。大根の葉は捨てられてしまうことが多いのですが、カロテン・ビタミンC・カルシウム・食物繊維を含む緑黄色野菜です。給食では、乾燥させた大根の葉をみそ汁の青味やそぼろなどに無駄なく使っています。
　たくさん収穫できる時期に様々に加工して無駄なく使う…素晴らしいことですね。

　今日の献立は「菜飯、鶏肉のしょうゆバター焼き、とうふのみそ汁、三度豆のごまあえ、牛乳」でした。
　　
　６月１日にサラダで登場した「三度豆」を今日は和風の定番料理とも言える「ごまあえ」にしました。
　熟す前のいんげん豆をさやごと食べます。カロテンやビタミンＣを多く含む緑黄色野菜です。
　栽培しやすく、１年に３回収穫することもできることから「三度豆」と呼ばれています。
　給食では普段は冷凍されたものを使っていますが、旬の５月６月のみ、新鮮な生のものを使います。今日は鹿児島県から５８ｋｇが届きました。ゆでた後、練りごま、砂糖、こい口しょうゆで味付けし、最後に香ばしく煎ったごまをふりかけています。
　旬のおいしさをしっかりと味わいましょう。

　明日は体育大会です。給食はありません。お弁当を用意してください。そして、力が十分に発揮できるよう、しっかりと朝ごはんを食べてから登校しましょう。

　今日の献立は「黒糖パン（小）、和風焼きそば、オクラの甘酢あえ、オレンジ、牛乳」でした。

　今日のオレンジは「バレンシアオレンジ」です。バレンシアという名前から、スペインのバレンシア州を連想しますが、原産国はアメリカです。
　香り、酸味、甘みのバランスがよく、果汁が豊富なことから、ジュースの原料としてもよく使われています。ジュースに絞っても含まれているビタミンCは壊れにくいのが特徴です。
　ビタミンCのほか、疲労回復効果のあるクエン酸も多く含んでいます。今日の午前中は体育大会の予行でした。その疲れを取るのにぴったりのデザートでしたね。どのクラスも残すことなく、きれいに食べていました！

　今日の献立は「ごはん、中華煮、あつあげのピリ辛じょうゆかけ、もやしの中華あえ、牛乳」でした。
　あつあげはとうふを分厚く切り、油で揚げたもので「生揚げ」とも呼ばれています。とうふの栄養成分に油が加わっているため、たんぱく質の他、脂質を含み、とうふよりもエネルギーが高くなります。
　とうふを水切りし、でんぷんをまぶして油で揚げると手作りのあつあげを作ることができます。
　給食では、冷凍のあつあげを使っています。今日は、焼き物機で蒸し焼きにしたものに、砂糖・こい口しょうゆ・トウバンジャンを合わせた「ピリ辛じょうゆ」をかけました。ごはんによく合う一品でした。

　今日の献立は「和風カレー丼、すまし汁、和なし（カット缶）、牛乳」でした。

　今日６月６日は、季節の指標である「二十四節気」の一つ、「芒種（ぼうしゅ）」です。「稲や麦など、穂のなる穀物の種をまく頃」という意味で、田植えを始める目安とされているようです。「主食の米となる稲を植える大切な時期」です。
　日本は米を主食とした食生活を続けてきましたが、２０１５年にパンの消費量が米を抜き、米離れが進んでいるようです。しかし、米は国内自給率ほぼ１００％です。日本の食の安定供給の視点からも食生活について考えていきたいですね。

　そこで、給食の米（ごはん）について紹介しましょう。給食で食べるごはんは、炊飯業者さんが炊いて学校に納品してくださいます。現在、使っている米は青森県産の「まっしぐら」という銘柄米です。青森県の気候に合わせて品種改良され、２００６年に誕生しました。農家の方の「食味・品質の追求にまっしぐらに取り組んでいく気持ち」を込めて命名されたそうです。しっかりとした粒感と適度な弾力で食べ応えがあり、べちゃっとなりにくい特徴があります。今日もおいしくいただきましたね。
　給食の米の銘柄は学期ごとに変わります。２学期はどんなごはんが食べられるのか楽しみですね。