豚肉と野菜のケチャップ煮
カリフラワーのピクルス
フルーツゼリー
パン
牛乳
カリフラワーは、キャベツを品種改良して作られたアブラナ科の野菜です。１１月〜３月ごろに旬を迎えます。カリフラワーに多く含まれるビタミンＣは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。ビタミンＣには、傷の回復を早めたり、抵抗力を高めたりする働きがあります。オレンジ色やむらさき色、黄緑色のものもあります。　花蕾(からい＝つぼみの部分）を食べます。

コロナのため本格的な調理実習はできませんが、２年生で「栗きんとん」づくりをしました。サツマイモを茹でたのち、しっかりと裏ごししシロップと混ぜ合わせました。一人一つずつの調理器具を使い感染症対策を講じながらの実習でしたが、出来上がった「栗きんとん」はほんのり甘く上手に裏ごしされていました。

美津島中学校では、１・２年生で２月１０日（金）に漢字検定を実施します。それぞれが自分にレベルに合わせて受験する級を決定し、週２回漢字検定合格に向けて「漢検デジタルドリル」を行っています。

体育館で全校集会が行われました。
校長先生からは、始業式に課題で配られた今年の漢字の話、明確な目標を持って学校生活を送りましょう。とお話がありました。
生徒指導主事からは、校則の見直しについてと、声の大きさやマナーについてのお話がありました。
(校長先生のお話)
　先週、皆さんに「こんな１年にしたい」という決意・今の自分より少しでもレベルアップできるための目標を漢字１文字で表してもらいました。目標を人と比較する必要はないですが、皆さんがどんな目標を立てたのかを漢字で少し紹介していきます。
　どの学年でも一番多く選ばれたのが「頑」という漢字です。勉強を頑張る、部活動を頑張るといった目標を立てた人が選んでいました。同じように何事にも努力するの「努」という漢字を選んだ人も多かったです。さらに「頑張る・努力する」と目標に立てた人の中で勉強を「頑張る・努力する」と目標に立てた人が選んだのが勉強の「勉」と学ぶ・学習するの「学」です。また、３年生に多かったのが「新」と「進」と「挑」です。中学を卒業し新しい環境、新たな気持ちで、進んでいく、挑戦していくといった目標を立てていました。
　ほかに多かったのが「楽」という漢字です。さすがに「楽（らく）」の意味で使っている人はいませんでしたが、何事も楽しむ、楽しい１年にするといった目標を掲げていました。嫌なことや苦手なことつらいことから逃げてばかりいて楽しい１年にするのではなく、いつも前向きに嫌なことや苦手なことつらいことを楽しめる、自分のプラスに持っていける、そんな１年にしてもらえたらと思います。
　目標は決まりました、次は、具体的にどうするかです。勉強を頑張る人は、どう頑張るのか。中学卒業後の新しい環境をどう過ごすのか。今年の１年が終わるときに目標に掲げた漢字がそのまま１年の締めくくりの漢字となるように早速、行動を起こしてください。

はくさいのクリーム煮
あつあげのごまじょうゆかけ
豚肉とさんどまめのオイスターソースいため
パン
牛乳
牛乳には、たんぱく質や脂質、糖質、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ２などが含まれています。特に、不足しがちなカルシウムが豊富なため、成長期にとりたい食品の一つです。カルシウムは、骨や歯を丈夫にする働きがあります。