本日も2限目に調理実習が行われました。
栗きんとんを作っています。

１年生では、技術科木材加工の単元で小物ケースや本棚を作成しています。今日は、カットしたパーツをベルトサンダで削ったり、サンドペーパーを使って材料の表面をやすっています。しっかりやすることで表面の木目がきれいに浮かび上がってきました。

豚肉と野菜のケチャップ煮
カリフラワーのピクルス
フルーツゼリー
パン
牛乳
カリフラワーは、キャベツを品種改良して作られたアブラナ科の野菜です。１１月〜３月ごろに旬を迎えます。カリフラワーに多く含まれるビタミンＣは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。ビタミンＣには、傷の回復を早めたり、抵抗力を高めたりする働きがあります。オレンジ色やむらさき色、黄緑色のものもあります。　花蕾(からい＝つぼみの部分）を食べます。

コロナのため本格的な調理実習はできませんが、２年生で「栗きんとん」づくりをしました。サツマイモを茹でたのち、しっかりと裏ごししシロップと混ぜ合わせました。一人一つずつの調理器具を使い感染症対策を講じながらの実習でしたが、出来上がった「栗きんとん」はほんのり甘く上手に裏ごしされていました。

美津島中学校では、１・２年生で２月１０日（金）に漢字検定を実施します。それぞれが自分にレベルに合わせて受験する級を決定し、週２回漢字検定合格に向けて「漢検デジタルドリル」を行っています。