本日の献立/1月16日(月)
・スープ ・和なし(カット缶) ・コッペパン、マーマレード、牛乳 栄養価 エネルギー 779kcal、たんぱく質 35.9g、脂質 22.0g ☆帆立貝(ほたてがい)☆ 帆立貝は、千島列島、サハリン、北海道、本州北部、朝鮮半島北部などの水深10〜60mの海底に生息している扇型をした二枚貝です。危険を感じた時などに、殻を開閉することにより、泳いで移動することができます。一晩に数百メートルもの移動をしたという報告もあります。貝類にしては移動速度が速いことから、殻を帆のように立てて海上を移動しているのではないかと考えられたことから「帆立貝」と呼ばれるようになったそうです。 うまみ成分を豊富に含んでおり、とくに秋ごろから冬にかけてがおいしい時期とされています。甘みのある貝柱の部分を利用することが多く、刺身、すし、しょうゆ焼き、バター焼き、フライなどの料理のほか、干物、缶詰、燻製などにも加工されます。その他の部分も利用されますが、黒緑色をした中腸腺の部分に貝毒が存在することもあります。販売されているものは検査もされていますので心配ありませんが、個人で獲ったものなどは注意が必要です。 今日の給食では、貝柱の部分をグラタンの具として使用しています。 １月１６日全校集会
本日の全校集会では、これまでに日本で起こった３つの大震災についてお話がありました。自然災害はいつ起こるかわかりません。防災訓練を振り返り、自助、公助の大切さについて考えてみましょう。
本日の献立/1月13日(金)
・ぞう煮 ・ごまめ ・牛乳 栄養価 エネルギー 728kcal、たんぱく質 29.8g、脂質 13.6g ☆正月の行事献立☆ お正月には、昔から新年のお祝いと健康と幸せの願いを込めた料理を食べる風習がありました。各ご家庭でも、色々な料理を楽しまれたことと思います。少し遅くなりましたが、給食でもささやかながら、本日、正月の行事献立として実施しました。 「ぞう煮」は、室町時代から祝い事や時別な日の料理として食べられていたようですが、餅が伸びる様子から、健康と長寿の願いが込められているそうです。「ごまめ」は田作りともいわれ、昔は肥料としてイワシを田にまいたところ豊作になったところから、五穀豊穣の願いがこめられてきたそうです。 本日の献立/1月12日(木)
・てぼ豆のスープ煮 ・スライスチーズ ・おさつパン、牛乳 栄養価 エネルギー 802kcal、たんぱく質 36.4g、脂質 27.7g ☆鯵(あじ)☆ アジは世界中の暖かい海に広く生息し、暖流にのって回遊する魚です。日本でも古くからも沿岸で漁獲されています。アジの名は、その味の良さに由来したもので、さらに旧暦の3月(現在の5月ごろ)から脂がのっておいしくなることから、漢字では魚へんに漢数字の参の字が添えられたようです。 アジ類の特徴は、側線部分に、稜鱗(りょうりん)、またはゼイゴ、ゼンゴなどと呼ばれる大き目で鋭いとげのある一列の鱗(うろこ)を持っています。栄養成分では、青魚全般に多く含まれるDHAやEPAなども豊富に含まれています。 今日の給食では、でんぷんをまぶしてから揚げにしたアジに、玉ねぎを炒めて砂糖、塩、酢、料理ワイン、レモンで味付けしたソースをからめてレモンマリネにしています。また、ここで使用したレモンは、和歌山産の国産レモンです。 本日の献立/1月11日(水)
・ツナとキャベツのソテー ・りんご ・黒糖パン、牛乳 栄養価 エネルギー 804kcal、たんぱく質 32.6g、脂質 25.1g ☆三学期の給食が始まりました☆ あけましておめでとうございます。 本日より、三学期の給食が始まりました。(3年生は1/13より) これから、一年間で最も寒い時期となっていきますが、寒さに負けないようにするには、やはり栄養バランスのよい食事をとることが大切です。体を温めるための、炭水化物や脂質、血液や筋肉のもととなるたんぱく質、のどや鼻の粘膜を強くし抵抗力をつけるなどの働きをするビタミン類、これらが食事でしっかりとるように心がけましょう。 ※食育つうしん(2023年1月)を配布文書のコーナーに掲載しました。 こちらからどうぞ⇒「食育つうしん(2023年1月)」 
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