今日の献立は「おさつパン、とうふハンバーグ、カリフラワーのスープ煮、スライスチーズ、牛乳」でした。
　　
　ハンバーグはおなじみの洋風ひき肉料理です。その肉をとうふに代えて（全量または一部）アレンジしたのが「とうふハンバーグ」です。脂肪が抑えられあっさりとした味わいです。
　中学校給食では、とうふ、たまねぎ、鶏肉にパン粉などのつなぎと調味料を合わせて冷凍したものを給食室の焼き物機で焼き上げました。食べる時にケチャップをかけていただきました。
　肉もいいけど、時にはとうふを使ったあっさりハンバーグもいいですね。

　今日の献立は「ビビンバ、わかめスープ、アーモンドフィッシュ、牛乳」でした。

　ビビンバは韓国朝鮮料理ということはみなさんもよく知っていますね。韓国朝鮮料理でおなじみのスープが「わかめスープ」です。
　なぜ、韓国朝鮮料理でわかめスープがよく食べられるのでしょうか。わかめにはカルシウムやビタミン、食物せんいなどを多くふくんでいて体によい食べものであることから、朝鮮半島では体力回復や母乳がよく出るようにと出産後によく食べるそうです。
　また、誕生日にわかめスープを食べる風習もあるそうです。なぜかというと、子どもは「産んでくれたお母さんへの感謝の気持ちを表すこと」と、お母さんは「産んだ時の喜びを思い出すため」だそうです。国によって、食べものにまつわる言い伝えも様々ですね。
　わかめがたくさん採れることもあって、韓国朝鮮料理ではわかめスープが定番となっているようです。

・生徒の想像力を豊かにする発問の工夫を通して、道徳的な判断力、心情、実践意欲の態度を育てる。
・人間としての生き方についての自覚を深める。

なかなか難しいテーマです。

最後に、６限まで残り、公開授業の担当になった生徒の皆さん、本当にありがとうございました。皆さんのご協力により、充実した研究会になりました。

公開授業後の研究協議では、大阪市教育委員会・大阪市教育センター・大阪市立中学校教育研究会道徳部の方から指導助言をいただき、熱く話し合いがもたれました。

１１月２５日（金）、文部科学省「道徳教育の抜本的改善・充実に係る支援事業」の道徳教育研究校の指定を受け、公開授業・研究協議が行われました。テーマは「多面的・多角的な視点で考え議論する道徳授業の創造」です。