６年生

　生物とデザインと

　5年2組の調理実習です。

　小麦粉・バター・砂糖を秤で、計っています。メモリをしっかり見て少しずつ多くならない様に、真剣に計っていました。

　生地が出来たら、生地を切ってお箸でにこちゃんの顔を作っていきます。細かい作業で、ドキドキしながら作っていました。

　フライパンで焦げない様に、弱火でじっくりと焼いていました。
どの班も美味しく出来上がりました。
　

〜献立〜
たらフライ・すまし汁・こまつなのごまあえ

　「たらフライ」は、冷凍のまま１７０度のなたね油であげています。
　
　「すまし汁」は、鶏肉、はくさい、だいこん、しいたけ、青みにみつばを使用しています。

　「こまつなのごまあえ」は、ゆでた旬のこまつなに、すりごま、砂糖、うすくちしょうゆで作ったタレをかけいりごまをふりあえています。

〜献立〜
ほうれんそうのクリームシチュー・キャベツのサラダ・洋なし（カット缶）

　「ほうれんそうのクリームシチュー」は、小麦粉と綿実油でホワイトルウを作り、クリームでコクを出しています。エリンギは食感を楽しむために、厚めのたんざく切りにしています。

　「キャベツのサラダ」は、焼き物機で蒸したキャベツに、砂糖、塩、米酢、うすくちしょうゆ、綿実油を使用したドレッシングをかけてあえます。

　「洋なし（カット缶）」を小学校は１／４０缶、ずつ組み合わせています。

〜献立〜
関東煮・きゅうりの梅風味・白花豆の煮もの

　「関東煮」は、鶏肉、うずら卵、ちくわ、じゃがいも、こんにゃく、あつあげ、だいこん、にんじんを具材に使用しています。この献立は【うずら卵】の個別対応献立です。

　「きゅうりの梅風味」は、焼き物機で蒸したきゅうりに、梅肉、砂糖、米酢、うすくちしょうゆを合わせた調味液をかけてあえています。

　「白花豆 の煮もの」は、釜で煮ています。白花豆は、鉄や食物繊維が多く含まれている食品です。
焼き物機の使用は、「きゅうりのかつお梅風味」と「白花豆の煮もの」のどちらかを選べるようにして
います。