今日は、「こまつなのごまあえ」です。

旬のこまつなをゆでて、すりごま、砂糖、うすくちしょうゆ、いりごまで作ったごまだれであえています。

・ポトフ　・カレーソテー　・焼きプリン　・コッペパン　・ブルーベリージャム　・牛乳　　です。

今日は、「焼きプリン」です。

給食の「焼きプリン」は、卵、牛乳、クリーム、砂糖を混ぜ合わせて、カラメルソースの上に入れ、蒸し焼きにしています。プリンの表面にできるほのかな焦げ目が特徴です。
カラメルソースは、砂糖と水をこい茶色になるまで煮詰めて作ります。

プリンという名前は、イギリスで生まれた料理の「プディング」からついたといわれています。

・すき焼き煮　・もやしとささみのいためもの　・きゅうりのゆず風味　・ごはん　・牛乳　　です。

きょうのいためものに使っているのは、ツナではなく、鶏肉のささみです。

今日は、「すき焼き煮」です。

牛肉と糸こんにゃく、とうふ、まいたけと冬が旬のはくさい、白ねぎを使っています。まいたけは、新潟県からとても大きいものが届きました。食べやすい大きさに切って、調理しています。甘辛い味つけで、ごはんが進みますね。