今日の献立は「ごはん、鶏肉と野菜の煮もの、ひじき豆、かぶのゆず風味、牛乳」でした。
　
　かぶは、給食では１年に１回使用する野菜です。奈良時代の書物にも記録があるくらい、歴史の古い野菜です。ほぼ１年中売られていますが、冬になると甘みが増しおいしくなります。
　今日の給食では、蒸したかぶに砂糖、塩、米酢、うす口しょうゆ、ゆず果汁で作った調味液で味付けしました。大根と似ていますが、柔らかくて独特の味わいがあります。違いを確かめながら食べてみてください。

　今日で２学期の給食も終わり、明日から冬休みに入ります。休み中も早寝早起き朝ごはんを心がけ、規則正しい生活を送るようにしましょう。まだまだ感染症も流行しています。栄養バランスのとれた食生活は免疫力を高めてくれます。元気で充実した冬休みを過ごしましょう。３学期の給食は１月11日からです。

　今日の献立は「黒糖パン、あげシューマイ、中華スープ、ツナとチンゲンサイのいためもの、牛乳」でした。
　
　シューマイ（焼売）は、中国料理の点心（軽食）の一つです。豚ひき肉を小麦粉で作った皮に包んで蒸したものが一般的です。
　鉄板で焼いた「焼きシューマイ」や油で揚げた「あげシューマイ」、スープに入れた「水シューマイ」などもあるようです。どれもみな、おいしそうですね。
　給食では、冷凍食品のシューマイを油で揚げましたが、シューマイもギョーザと同じく家で作ることができます。いろいろなレシピを検索して、この冬休みに作ってみるといいですね。

　今日の献立は「冬野菜のカレーライス、ブロッコリーとコーンのサラダ、黄桃（カット缶）、牛乳」でした。

　給食ではほぼ毎月、カレーライスを献立に組み入れています。カツカレーライス、牛肉と大豆のカレーライス、夏野菜のキーマカレーライス、ビーフカレーライス、チキンカレーライス、ハンバーグカレーライス…そして今日は「冬野菜のカレーライス」です。冬が旬の食材としてれんこんと大根を使いました。
　毎月、違う主材のカレーライスが出てくる給食ってすごいですね。それぞれの食材の風味をよく味わって、これからも楽しんでいきましょう。

　今日の献立は「黒糖パン、カレーうどん、白菜のおひたし、りんご、牛乳」でした。

　カレーうどんは体が温まる冬ならではの料理です。給食でも毎年この時期の献立に取り入れています。
　家庭ではカレーライスの次の日に、残ったカレーにうどんを入れて…という場合も多いかも知れませんね。給食ではだし汁から作っています。２時間目くらいからおいしいだしの香りが漂っていましたね。
　だしこんぶとけずりぶしから取っただし汁に、牛肉、うすあげ、たまねぎ、にんじんを煮あげ、塩、カレールウ、しょうゆで味付けします。ここにゆでたうどんを加え、仕上げに青ねぎを入れて出来上がりです。
　どうしてカレーとうどんがドッキングすることになったのでしょうか？調べてみました！
　明治時代の洋食ブームで客を奪われたうどん屋さんが「何か新しいことを考えなければ！！」と、だし汁にカレー粉で味付けしたカレー汁にうどんを入れたのが始まりだそうです。
　
🍎今日のりんごは、長野県産の「サンふじ」でした。３年生女子からは「サクサクしてておいしかった」との感想が聞けました。

　今日の献立は「ごはん、豚肉のしょうが焼き、さつまいものみそ汁、きくなと白菜のごまあえ、牛乳」でした。

　きくなは冬が旬の野菜です。大阪では葉を食べる菊なので「菊菜（きくな）」、関東では秋に咲く菊に対して、春に花が咲くから「春菊（しゅんぎく）」と呼ぶことが多いようです。冬の鍋物には欠かせない野菜で、カルシウム等の無機質やカロテンを多く含む緑黄色野菜です。
　今日の給食では、地産地消の取り組みの一つとして大阪府産のものを使う予定にしていましたが、生育状況の影響で量的に確保できず、残念ながら福岡県産のものに変更となりました。
　給食では旬の１２月と１月にあえもので使います。白菜と合わせることで食べやすくなるよう工夫しています。今日の給食での残食はほとんどなく、きれいに食べていました。旬のおいしさをしっかりと味わうことができたようです。