今日の献立は「ご飯、すき焼き煮、きゅうりのしょうがづけ、焼きのり、オレンジ、牛乳」でした。
　6月になると採れたての白くて柔らかい「新しょうが」が店頭に並び、初夏の訪れを感じさせてくれます。これは甘酢に漬けておすしの「がり」にしたり、梅酢に漬けて「紅しょうが」にして、焼きそばやたこやき、ちらしずし、牛丼などに添えて食べたりしていますね。関西では紅しょうがのてんぷらも人気です。
　一般に売られている皮が茶色の土しょうがと呼ばれているものは、風味が増す１１月頃が旬とされています。貯蔵したものが一年中、出回っているのでいつでも料理に使うことができます。
　給食でも、肉や魚の下味などに頻繁に使いますが、今日は、きゅうりの和え物の風味づけに使いました。しょうがには体によい効果があるため、漢方薬としても使われているそうです。これからの季節は、食欲増進のために、料理の薬味として使ってみましょう。

　今日の献立は「ご飯、チンジャオニューロウスー、ハムと野菜の中華スープ、枝豆、牛乳」でした。
　チンジャオニューロウスーは中国料理の一つです。漢字では「青椒牛肉絲」と書き、チンジャオ（青椒）はピーマン、ニューロウ（牛肉）は牛肉、スー（絲）は細切りの意味です。
　中国で肉と言えば豚肉を指すため、豚肉を使う場合はニュー（牛）が入らず、「青椒肉絲」となるそうです。
　給食のチンジャオニューロウスーは、料理酒としょうゆで下味をつけた牛肉と、細切りにしたピーマン、歯ごたえのあるたけのこをいため、砂糖、しょうゆ、オイスターソースで味付けしました。ご飯によく合うおかずで、おいしくいただきました。

　きょうの3時間目、大阪市教育センターのスクールアドバイザーの先生に参観いただきました。連立方程式の解き方について学びました。