大正東中学校の先生による出前授業です。

大正東中学校の先生による出前授業です。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、豚肉のごまみそ焼き、すまし汁、切干しだいこんのいため煮です。

　切干しだいこんは、細く切っただいこんを干して作ります。
　干すことで、うま味や栄養価が増えます。生のだいこんと比べると、骨や歯を強くするカルシウムは約２０倍、おなかの調子を整える食物せんいは約１５倍も多くなります。

　給食クイズ
切干しだいこんに含まれるカルシウムは、生のだいこんの何倍あるでしょう？
（１）５倍
（２）２０倍
（３）５０倍

　今日の給食は、
ごはん、牛乳、鶏肉のしょうゆバター焼き、みそ汁、野菜いため　です。

「鶏肉のしょうゆバター焼き」は、料理酒とこいくちしょうゆで下味をつけた鶏肉に、溶かしバターをかけて風味よく焼き上げます。

　給食クイズ
バターは何から作られるでしょう？
（１）大豆
（２）鶏卵
（３）牛乳

予想をして、実験に取りかかりました。