明日から全学年で期末テストがはじまりますが、３年生は受験科目が多いため、１日早く開始です。

　今日の献立は「パンプキンパン、えびのチリソース、中華スープ、ヨーグルト、牛乳」でした。
　えびは、フライやてんぷら、すしネタとしても人気ですね。長いひげや腰が曲がったように見えることから、長寿を願う縁起物とされ、正月やお祝いの食事には欠かすことのできない食材です。
　農林水産省の資料によると、現在、日本のえび類の自給率はわずか４％しかなく、私たちが食べているもののほとんどが、インド、ベトナム、インドネシアなどからの輸入です。今日の給食のえびもインドから輸入されたものでした。
　給食の「えびのチリソース」は、からあげにしたえびに、たまねぎ、しょうが、にんにく、トウバンジャン、砂糖、こい口しょうゆ、ケチャップを合わせたチリソースをからめました。中学生向けに、トウバンジャンの辛みをしっかりと効かせました。中国料理では有名な一品です。

　昨日（6月22日）の放課後、大阪信愛学院大学教育学部教授で、兵庫県立但馬やまびこの郷所長の齋藤誠一先生にお越しいただき「不登校にかかわる校内研修会」を開催しました。

　今日の献立は「ご飯、豚肉の甘辛焼き、五目汁、のりのつくだ煮、牛乳」でした。
　つくだ煮とは、魚介類や海藻などの食材をしょうゆや砂糖、みりんなどの調味料で煮つめたものです。水分が少なく、防腐作用があるため、保存性が高くなります。
　今日の給食では、砂糖やみりん、料理酒、こい口しょうゆ、だしを合わせ、しいたけときざみのりを入れて煮つめて作りました。（写真右）
　ご飯が進む一品でした。

　昨日(6月21日)第１回目の保護者向け進路説明会を開催しました。