きょうの2時間目、大阪市教育センターのスクールアドバイザーの先生に参観いただきました。ヴィヴァルディ作曲『四季』より｢春｣第１楽章を鑑賞し、曲の構成や流れを感じ取りました。

　今日の献立は「ご飯、さけのごまみそ焼き、五目汁、ひじきのいため煮、牛乳」でした。
　日本は四方を海に囲まれているため、古くから、のり・わかめ・こんぶなどの海藻類を食べる習慣が根付いていました。ひじきは黒い海藻と思われがちですが、生の時は黄褐色をしています。乾燥させることで黒くなります。
　ひじきは海藻類の中でも特に多くのカルシウムを含むほか、マグネシウム、ヨウ素、食物繊維も多く含んでいます。
　今まで、ひじきには鉄も多く含まれているとされていましたが、これは、加工する時に鉄の釜でゆでていたからだそうです。しかし、今ではステンレスの釜を使うので鉄はそれほど多く含まれていないそうです。ただ、緑中学校では鉄の釜で調理したので「鉄をたっぷりと含んだいため煮」になっていたと思いますよ。

　雨のため時間がかかりましたが、苦労したぶん美味しくできました。

　全員で行うものなので、片付け係は無いのですが、率先して行っている人がいました。素敵ですね。

　大雨のなか、野外炊飯です。柴や薪を運ぶのも一苦労です。