今日の給食は、
＊黒糖パン
＊あげぎょうざ
＊鶏肉ととうがんの中華煮
＊なし（二十世紀）
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、あげぎょうざとなし（二十世紀）が登場しました。
あげぎょうざは、中国料理の点心（軽い食事）のひとつです。
豚肉、キャベツ、にらなどで作った生地で包みます。
焼く、蒸す、ゆでる、あげるなどして食べ、大阪市の給食では、あげぎょうざとして登場します。
なしには、主に日本なし、中国なし、西洋なしの３種類があります。
日本で多く栽培されているのは日本なしで、主な産地は、千葉県、茨城県、栃木県、福島県、長野県などです。
８月から１０月頃にたくさん収穫されます。
今日のなし（二十世紀）は、鳥取県産のものです。

今日の給食は、
＊ごはん
＊鶏肉のてり焼き
＊かぼちゃのみそ汁
＊なすのそぼろいため
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、かぼちゃのみそ汁が登場しました。
日本でよく食べられているのは、西洋かぼちゃという種類で、いろいろな料理に使われています。
主な産地は、北海道や鹿児島県、長野県、茨城県です。
主に体の調子を整える緑色のグループの食べもので、緑黄色野菜のひとつです。
今日のかぼちゃも、北海道産のものです。

今日の給食は、
＊ごはん
＊さごしの塩焼き
＊含め煮
＊オクラのいためもの
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、含め煮が登場しました。
含め煮には、糸こんにゃくを綱のように束ねたつなこんにゃくが使われています。
こんにゃくは、こんにゃくいもを粉にして水で溶き、固めて作ります。
こんにゃくいもの主な産地は、群馬県です。
今日のつなこんにゃくも、群馬県産のものです。

今日の給食は、
＊コッペパン
＊豆乳マカロニグラタン[米粉]
＊トマトスープ
＊みかん（缶）
＊いちごジャム
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
８月・９月・１０月は、「食物アレルギー対応サポート月間」です。
食物アレルギー対応が必要な子どもたちも食べることができるように、アレルギー対応を目的として開発している食品を使用し、除去食とは違うアプローチでの対応となる献立が登場します。
今日の豆乳マカロニグラタン[米粉]は、いつものマカロニグラタンで使っている牛乳やクリームなどの乳製品と小麦粉を使っていません。
牛乳やクリームの代わりに豆乳を、小麦粉の代わりに米粉を使用したマカロニとパン粉を用い、上新粉でとろみをつけています。
食物アレルギーのある子どもたちにも食べてもらえるようにしています。

今日の給食は、
＊ごはん
＊プルコギ
＊トック
＊えだまめ
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、プルコギとトックが登場しました。
プルコギもトックも、韓国・朝鮮の料理です。
「プル」は「火」、「コギ」は「肉」という意味で、合わせて「火で焼いた肉」という意味になります。
日本の焼き肉とは違い、牛肉にしょうゆや砂糖、はちみつなどで味つけし、専用の鍋で作る「すき焼き」に近い料理です。
トックは、韓国・朝鮮のもちと野菜を使ったスープです。
「トッ」は「もち」、「クッ」は「汁」という意味です。
大阪市の給食では、韓国・朝鮮のほかに、中国やイタリア、ドイツ、フランスなどいろいろな国の料理が登場します。