うどん学校で昼食をとり、大阪に向って出発します。

うどん学校に到着しました。

うどんづくり
まず、小麦粉に水と塩を混ぜて練ったものを、手で伸ばします。
次に綿棒で2回だけ伸ばします。

うどんづくり
次に綿棒に生地を巻きつけ、生地を手で伸ばします。綿棒の8割ぐらいの長さまで。
次に生地をハリセンのようにおりかさねます。

うどんづくり
あとは、好みの幅で生地を切り分けていきます。茹でると倍に膨らむそうです。