食べ物クイズに挑戦しよう！（第42回）

【Question】

秋はキノコの季節です。
キノコの中でも、シイタケは食物繊維が豊富でノンカロリー、最近の研究では免疫力を高める効果もあるといわれています。
また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDのもとになる成分もあります。
さて、その成分は、あることをするとビタミンDに変化します。
それはどんなことでしょうか？

１：水で洗う
２：日光で干す
３：煮る


【Answer】

正解：２

シイタケに含まれるエルゴステロールは、紫外線を浴びるとビタミンDになります。
細菌やウイルスまでやっつけてくれる細菌の役割もあります。
干しシイタケは電気乾燥が多くなっているため、食べる前に３０分から１時間ぐらい天日に干すといいでしょう！


（大阪府学校給食会HPより引用）

【本日の献立】

・肉じゃが
・厚揚げのみそだれかけ
・キャベツの赤じそあえ
・米飯
・牛乳

【みそ】

・みそは、蒸した大豆に麹（こうじ）（原料に菌をつけて増やしたもの）と塩を加えて発酵させたものです。
・麹の原料の違いで、米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
・麹や塩の量によって、甘口のみそや辛口のみそができます。
・熟成させる期間によって色が変わり、白みそや赤みそなどの違いができます。

学校図書館入り口にあるブックトラックでは、以下の本３冊を紹介しています。

テーマは『国語辞典はおもしろい！』

『ことばハンター』は、まじめでちょっと笑える国語辞典の編さん会議の様子や、編さん者が新しい言葉を見つけて辞典に載せるまでの工程を、楽しくわかりやすく紹介しています。

『国語辞典の遊び方』は、芸人でもあるサンキュータツオさんが、各社の国語辞典の特徴を、人物キャラクターに見立てて解説しています。

そして『舟を編む』。出版社の辞書編集部を舞台に、辞書づくりに取り組む人々の姿を丁寧に描いた物語です。

みなさんは、わからない言葉があったとき、どうやって調べていますか？

インターネット？電子辞書？紙の国語辞典で調べる人は少なくなったかもしれません。

でもいくつかの国語辞典で調べてみると、説明が出版社によって違う、意味が多様にある、ということに気がつきます。

いずれも、日本語や国語辞典の奥深さを感じられる本です。読んでみてください。

◆『ことばハンター　国語辞典はこうつくる』飯間浩明　ポプラ社
◆『国語辞典の遊び方』サンキュータツオ　KADOKAWA
◆『舟を編む』三浦しをん　光文社

数学と保健体育の授業になります。

理科と数学の授業になります。