今日の献立は、黒糖パン、牛乳、いか天ぷら、フレッシュトマトのスープ煮、キャベツとコーンのソテーでした。
フレッシュトマトのスープ煮は、夏野菜のトマトを使用しています。給食では缶詰を使うことが多いですが、旬の時期には生のトマトも使用します。トマトにはうま味成分であるグルタミン酸が含まれていて、動物性の食品と一緒に調理すると更にうま味が増す「相乗効果」が生まれます。今日は、鶏肉や玉ねぎを使用し、トマトの酸味でさっぱりとした煮込み料理でした。

今日の献立は、ご飯、牛乳、鶏肉のしょうゆバター焼き、みそ汁、野菜いためでした。
鶏肉のしょうゆバター焼きは、鶏もも肉に濃い口しょうゆとバターで味付けし、オーブンで焼いています。しょうゆでしっかり味がついており、ご飯によく合います。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、かぼちゃのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、クインシーメロン、いちごジャムでした。
クインシーメロンは、オレンジ色の果肉が特徴のメロンです。このオレンジ色は、カロテンという色素によるものです。カロテンは、にんじんなどの野菜にも含まれていて、皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。給食には年に一度しか登場しない果物です。

今日の献立は、ご飯、牛乳、さごしのつけ焼き、みそ汁、キャベツの赤じそあえでした。
さごしのつけ焼きは、料理酒、砂糖、みりん、濃い口しょうゆ、ゆず果汁を合わせた調味液にさごしの切り身を漬け込んでからオーブンで焼いています。ゆずのほのかな香りと酸味を感じる、さっぱりとした焼きものでした。

１４時５５分にたぬき村を出ました。今のところ高速は渋滞なく走行しています。