本日の給食は

あかうおのしょうゆだれかけ・豚汁・もやしのゆずの香あえ・ご飯・
牛乳です。

「あかうおのしょうゆだれかけ」は、塩で下味をつけ焼いたあかうおに、料理酒、みりん、うすくちしょうゆを合わせて作ったタレをかけます。
これに具だくさんの豚汁と、もやしの和え物の組み合わせです。

?今日は1年生の栄養指導がありました。
給食調理員さんの服装や給食室でのお仕事を勉強しました。
調理道具の大きさにみんなびっくりしていました。

本日の給食は

タンタンめん・あっさりキャベツ・まっ茶大豆・コッペパン・
アプリコットジャム・牛乳です。

テンメンジャン（甜麺醤）は、中華料理の調味料の一つで、
「中華甘みそ」とも呼ばれています。一般に大豆を使わずに小麦粉を
原料にしたみそで、甘味があり、色が濃いのが特徴です。
テンメンジャンとは、甘く（甜）、小麦（麺）から作られた
みそ（醤）の意味です。
大阪市の学校給食で使用しているテンメンジャンは、みそ、砂糖、
しょうゆ、植物油脂で作られています。
今回の給食では、タンタンめんの味付けに使われています。
他ではホイコウローなどに使われています。