２年生調理実習
蓮根と鶏ミンチの挟み焼きを作りました。蓮根にミンチを挟むのが難しかったようですが，じっくり火を通し、合わせ調味料で味をつけ，美味しくいただきました。
9月26日（火）
●朝の登校
生徒会役員に立候補した生徒が、選挙運動しています。 ●授業 ・３年理科・・小テストの後、力の合成と分解についてプリントの問題を解いています。 ・１年家庭・・空間をデザインし、家の間取りを考えていました。 
本日の献立/9月26日(火)
・なすのそぼろ炒め ・かぼちゃのみそ汁 ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 725kcal、たんぱく質 34.5g、脂質 17.4g ☆かぼちゃ☆ かぼちゃはウリ科の植物で、アメリカ大陸が原産とされています。利用の歴史は古く、メキシコの洞窟で紀元前数千年の地層から種子が発見されているそうです。コロンブスの新大陸発見後、ヨーロッパから世界中へと広まりました。日本へは各地から主なものとして、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃなどが伝わり、現在一般に出回るものの9割程度が西洋かぼちゃとなっています。 最初に伝わったのは、日本かぼちゃで、16世紀中ごろにポルトガルから九州に伝わり、これがカンボジア産であるとして伝わったことが、「かぼちゃ」の語源となりました。西洋かぼちゃは、江戸時代末期にアメリカから伝わり、北海道を中心に全国に広がり、現在の主流となっています。ペポかぼちゃは、明治時代初期に中国から伝わり、色や形が個性的である反面、味にはあまり魅力のないものが多いため、料理の色添えや観賞用として利用されることが多くなっています。 かぼちゃはカロテンを多く含む緑黄色野菜の代表格で、輸入品の利用により年中出回りますが、国産品は6〜10月ごろに多く出回ります。旬は、一般的には5〜9月ごろとされ、夏野菜の1つとして利用されますが、品種によっては秋から冬においしくなるものもあります。 今日の給食では、みそ汁の具として使用しています。 9月25日（月）
●全校集会 表彰等
・吹奏楽部が８月に行われた第4Hブロック音楽会の結果、10月22日（日）に中央公会堂での大阪市立中学校総合文化祭の全体発表会に出場することが決まりました。 ・美術科では、総合文化祭の美術展に出展（江之子島文化芸術センター）された生徒への表彰が披露されました。 ●授業のようす ・１年国語（文の成分・・主語、述語、修飾語、接続語、独立語） ・理科（水溶液の濃度） ・２年体育・・リレー（テイクオーバーゾーンの有効利用） ・３年数学（いろいろな関数） ・３年英語（本文和訳、新出単語） 
本日の献立/9月25日(月)
・きゅうりのサラダピクルス ・スープ ・コッペパン、マーマレード、牛乳 栄養価 エネルギー 724kcal、たんぱく質 32.6g、脂質 23.5g ☆ピクルス☆ ピクルスというのは、欧米で古くから伝わる野菜や果実を塩や酢に漬けた漬物で、紀元前2000年ごろには存在していたといわれており、塩漬ピクルス、発酵ピクルス、酢漬ピクルス、甘酢漬ピクルス、混合ピクルス、刻みピクルス、からしピクルスなどがあります。市販のものは、甘酢漬けタイプが多く、オールスパイス、チョウジ、コショウなどの香辛料の入った甘酢液に漬けてつくっています。キャベツ、きゅうり、オリーブ、カリフラワー、赤ビートなどの野菜がよく使われ、アメリカでは、小型のきゅうりを使用したものが主流となっています。 今日の給食では、ゆでたきゅうりを砂糖、塩、ワインビネガー、しょうゆを合わせて作った調味液につけ、即席のピクルスにしています。 |
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