昨日（9月14日）の教育実習生の授業です。１年理科と英語科。

　今日の献立は「チキンカレーライス〔米粉〕、キャベツとコーンのサラダ、白桃（カット缶）、牛乳」でした。
　今日のデザートは桃です。現在、私たちが食べている桃は、中国や欧米から入ってきた品種を日本の気候に合うように改良したものです。原産は中国とされていて、日本では古事記や日本書紀にも記載があるくらい歴史のある果物だそうです。岡山県で栽培が始まり、今では山梨県、福島県、長野県などで１００種類以上の品種が栽培されています。
　主に果肉が白い白桃（はくとう）と果肉が黄色の黄桃（おうとう）に分けられます。給食では、この２種類の桃をシロップ漬けの缶詰で使っています。
　今日は白桃（山形県産）です。実の柔らかさと豊かな香りが特徴です。どのクラスもシロップまで残さずにきれいに食べていましたね。
　生の白桃の旬は６月頃からなので、もう今は旬を過ぎてしまいました。また、来年のお楽しみですね。

　１年音楽科、２年英語科、１年英語科で実習生による授業が行われました。それぞれ工夫されていました。

　自分のなまえをデザインした印面を、ろう石に刻みます。印側を削ったり、握りやすくも斬新なデザインの鈕（ちゅう）を形成したりと、みんな楽しそうです。国語科の俳句作品に押印するとのことで、教科横断的な取組となります。

　今日の献立は「ご飯、プルコギ、トック、枝豆、牛乳」でした。
　プルコギは韓国・朝鮮の代表的な肉料理の一つです。しょうゆベースで甘口の下味をつけた薄切り牛肉を「プルコギパン」というプルコギ専用の鍋で、野菜や春雨と一緒に焼く、あるいは煮て作る料理で、「韓国風すき焼き」とも呼ばれています。
　「プル」は火、「コギ」は肉の意味ですが、日本でいう焼き肉というよりもすき焼きに近い料理です。給食では、しょうが、にんにく、コチジャン、ごま油、すりごまなどを使って、本場の味に近づけています。
　発熱などでの欠席者がやや増えてきていますが、プルコギの残食はほとんどなく、ご飯も完食しているクラスがいくつもありました。