今日の献立は、

黒糖パン（小）
オイスターソース焼きそば
えだまめ
固形チーズ
牛乳

でした。


『オイスターソース』
　オイスターソースは「かき油」ともいい、貝のかきを主原料とした調味料です。独特の風味とこくがあり、いためものや煮ものなど中国料理によく使われています。
　一般的なオイスターソースは、かきの煮汁などのエキスを使い、身そのものは使わないことが多いです。

　給食のオイスターソースは、広島県産のかきを身のまますりつぶして味つけし、加熱して作ります。また、着色料不使用になります。
　かきの他に水あめ、しょうゆ、砂糖、塩、酒精、増粘剤（加工でん粉）を使用しています。

「暴風警報発令に伴う集団下校」という想定で避難訓練を行いました。
「お・は・し・も」の約束を守り、どの子も静かに落ち着いて行動することができていました。

今日の献立は、

マーボーあつあげ丼
あっさりきゅうり
りんごの缶づめ
牛乳

でした。


『あつあげ』
　あつあげは、大豆が原料の加工食品で、「なまあげ」ともいいます。厚めに切った豆腐に重しをかけて水分をきり、高温の油で揚げたものです。
　表面は脱水してうすあげ（油あげ）のように固化しますが、中身はほとんど変化せず、豆腐のままです。用いる際は熱湯をかけて油ぬきし、煮もの、いためもの、あえものなどにします。

　含まれている栄養素としては、「畑の肉」と呼ばれる原料の大豆と同様に、主に体を作るもとになるたんぱく質が多いです。
　また、骨や歯を作るもとになるカルシウムや、血液を作るもとになり貧血を防ぐ鉄も豊富です。不足しがちな無機質を補給することができます。

今日の献立は、

黒糖パン
焼きハンバーグ
豆乳スープ
冷凍みかん
牛乳

でした。


『食器の並べ方』
　和食における基本の献立である一汁三菜の配膳では、主食のご飯を左側に、汁ものを右側に、主菜を右奥に、副菜を左奥に配置します。はしは、そろえて手前に置くようにします。
　大阪市の給食では、仕切りのある皿に主食と主菜、副菜を盛りつけるため、左側に皿を置き、右側に椀を置くことになります。牛乳は、こぼさないようにするために、体から離れた奥の方に置くことが望ましいです。

　昔から受け継がれてきた和食の配膳について理解を深め、基本に沿った食器の並べ方をすることが大切です。パン献立においても、食器の配置は同様にしています。

　今日から２学期の給食が始まりました。子どもたちは「給食久しぶりでおいしかったよ〜」「お皿からっぽになったよ〜」と元気よく話してくれました！
　まだしばらくは暑い日々が続きますが、これからも好き嫌いせず、しっかりと食べて、暑さに負けずに元気に過ごしてもらいたいと思います。

プールでの学習も行っています。青空の下の活動はとても気持ちがよいそうです。水は冷たいというよりもぬるい！との感想が多いです。
９月５日（火）６日（水）はプール参観となっています。ご予定をよろしくお願いします。

また、明日３０日（水）は、避難訓練（台風対策）を実施します。
下校時刻が１４時１５分頃となりますので、よろしくお願いします。