今日は、「ホイコウロー」です。

ホイコウローは、中国料理の一つです。中国料理では、材料を煮たものを鍋にもどし、炒めて仕上げることを「回す鍋」と書いて回鍋（ホイコウ）といいます。
また、豚肉のことを肉（ロー）というので、回鍋肉（ホイコウロー）という名前がつきました。

給食では、豚肉をゆでてから、他の材料と一緒に炒めています。

４年生は、２時間目３時間目に、東部環境事業局の方による出前授業がありました。
３時間目は、ワークシートでパッカー車のしくみを探しました。講堂では、紙芝居でパッカー車について学びました。

　３時間目は、教室で映像をもとにして学習しました。
　ごみ焼却場や大阪市のごみの分別について学びました。最後は、クイズ形式でまとめられ楽しく学習しました。

・かつおのマリネ焼き［ノンエッグドレッシング］　・スープ　・グリーンアスパラガスのソテー　・コッペパン　・ソフトマーガリン　・牛乳　　です。

「かつおのマリネ焼き」には、ノンエッグドレッシングなどで味つけしています。ノンエッグドレッシングは、卵を使っていません。

今日は、旬のグリーンアスパラガスを使った「グリーンアスパラガスのソテー」です。

生のアスパラガスを使ったソテーは、食感がとても良いですね。
グリーンアスパラガスは、地面から伸びた若い茎の部分を食べる野菜です。「アスパラギン酸」という、疲れをとる成分が含まれています。