6月26日 給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() さごしのつけ焼き・みそ汁・キャベツの赤じそあえ 「さごしのつけ焼き」は、さごしに料理酒、砂糖、みりん、こいくちしょうゆ、ゆず果汁を合わせて下味をつけ、焼き物機で焼きます。 「みそ汁」は、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、えのきたけを使用しています 。 「キャベツの赤じそあえ」は、ゆでたキャベツに、赤じそ、砂糖、米酢、うすくちしょうゆを合わせ たタレを配缶時にかけ、あえています。 6月23日 給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() えびのチリソス・中華スープ・ヨーグルト 「えびのチリソース」は、塩、こしょう、料理酒で下味をつけたえびにでん粉をまぶし、なたね油であげます。しょうが、にんにく、トウバンジャンを香りよくいため、砂糖、こいくちしょうゆ、ケチャップを合わせた、少し辛味のきいたソースをからませます。 「中華スープ」は、主材に焼き豚を使用し、しいたけで旨みを出し、にらとたけのこで中華らしさを出したスープです。 「ヨーグルト」は、1人1コずつです。 6月22日 給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 豚肉の甘辛焼き・五目汁・のりのつくだ煮 「豚肉の甘辛焼き」は、豚肉に砂糖、塩、こいくちしょう ゆで下味をつけ、たまねぎを混ぜ合わせて、焼き物機で焼きます。 「五目汁」は、かまぼこ、うすあげ、キャベツ、たけのこ、にんじんを具材に使用し、青ねぎで彩りを添えた汁ものです。 「のりのつくだ煮」は、しいたけ、きざみのり、砂糖、料理酒、みりん、こいくちしょうゆ、だしを合わせて煮つめます。甘辛い味のご飯によく合う一品です。 6月21日 給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ウインナーのケチャップソース・スープ・キャベツとさんどまめのサラダ 「ウインナーのケチャップソース」は、ウインナーソーセージに砂糖、ケチャップ、トンカツソース、ウスターソ ースを合わせて煮、でん紛でとろみをつけたソースをかけます。 「スープ」は、鶏肉を主材に、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、グリンピースを使用し、彩りよく仕上げています。 「キャベツとさんどまめのサラダ」は、キャベツとさんどまめを、焼き物機で蒸し、砂糖、塩、米酢、うすくちしょうゆ、綿実油で作ったドレッシングをかけ、あえています。 6月19日 給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 白身魚フリッター・すまし汁・とりなっ葉いため 「白身魚フリッター」は、冷凍のまま170度に熱したなたね油であげています。 「すまし汁」は、うすあげ、キャベツ、たまねぎ、たけのこ、にんじんを使用しています。 「とりなっ葉いため」は、ささみ(油漬け)とだいこん葉をいためた、ご飯に合う一品です。 |