【今日の献立】
黒糖パン
豆乳マカロニグラタン［米粉］
トマトスープ
みかんの缶詰
牛乳

　今日の献立の豆乳マカロニグラタン［米粉］は、乳製品や小麦粉を使用していないグラタンです。豆乳特有の匂いを軽減して旨みを増すために、カレー粉やチキンブイヨンを使っています。優しい味わいの、とてもおいしい一品でした。

【今日の献立】
ごはん
豚肉の甘辛焼き
とうがんのみそ汁
金時豆の煮もの
牛乳

　今日の献立の金時豆の煮ものは、豆を熱湯につけて戻し、その後1時間以上、弱火で煮ます。しっかり煮えてから味をつけ、火を止めた後もしばらく味を含ませてから配缶しています。とても手間のかかる献立ですが、手作りの美味しさがひき立つ一品でした。

【今日の献立】
コッペパン・いちごジャム
牛肉のデミグラスソース煮
スープ
きゅうりのピクルス
牛乳

　今日の献立の牛肉のデミグラスソース煮は、にんにくを香りよく炒め、ワインで下味をつけた牛肉、たまねぎを炒めます。りんごピューレやデミグラスソース、ケチャップなどで味をつけて仕上げています。まろやかでコクのある一品でした。

【今日の献立】
ごはん
酢豚
中華みそスープ
焼きのり
牛乳

　今日の献立の酢豚は、たまねぎ、たけのこ、にんじん、ピーマンを炒めて甘酢で味付けし、下味をつけてでんぷんをまぶし、からりと揚げた豚肉を加えています。とてもおいしい一品でした。

【今日の献立】
黒糖パン
焼きハンバーグ
豆乳スープ
冷凍みかん
牛乳

　今日の献立の豆乳スープは、じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、コーン、にんじん、パセリが入っています。野菜と豆乳の風味がよくあった、とても優しい味付けのスープでした。