若手の先生方を中心に

　学級活動の取り組み方や

　学級経営のノウハウについて

　学びました






　

〜献立〜
酢豚・中華みそスープ・焼きのり

　「酢豚」は、児童に好評な献立です。たまねぎ、下ゆでしたたけのこ、にんじん、ピーマンをいため、甘酢あんで味つけし、油であげた豚肉（角）を加えます。

　「中華みそスープ」は、鶏肉を主材に、もやし、コーン、にら、しいたけを使用し、赤みそなどで味つけしています。

　「焼きのり」が１人１袋つきます。

〜献立〜
焼きそば・きゅうりのしょうがづけ・いもけんぴフィッシュ

　「焼きそば」は、児童生徒に人気のメニューです。豚肉、いかを主材にしたソース味の焼きそばです。

　「きゅうりのしょうがづけ」は、ゆでるか、または、焼き物機で蒸したきゅうりをしょうが風味をきかせた調味液につけます。

　初登場の、いもけんぴと小魚を合わせた「いもけんぴフィッシュ」が１人１袋つきます。

〜献立〜
あかうおのおろしじょうゆかけ・みそ汁・高野どうふのいり煮

　「あかうおのおろしじょうゆかけ」は、塩で下味をつけ、焼き物機で焼いたあかうおに、だいこんおろし、みりん、うすくちしょうゆで作ったタレをかけます。小学校は５０ｇ、となります。

　「みそ汁」は、キャベツ、たまねぎ、えのきたけ、青みに青ねぎを使用したみそ汁です。

　「高野どうふのいり煮」は、豚ひき肉とだしの旨みを粉末の高野どうふに含ませて仕上げます。

〜献立〜
豆乳マカロニグラタン［米粉］・トマトスープ・みかん（缶）

　「豆乳マカロニグラタン［米粉］」は、主材にベーコンを使用した、小麦、乳製品を使わないグラタンです。豆乳特有のにおいを軽減したり、旨みを 増したりするために、カレー粉、チキンブイヨンを使用しています。米粉のマカロニはゆでると短時間でやわらかくなるため、下ゆでせずに、マッシュルーム、グリンピースとともに加え、焼き物機で焼きます。

　「トマトスープ」は、鶏肉を主材に、トマト（缶）を使用したスープです。オリーブ油でにんにく、セロリをいためて風味を増しています。

　「みかん（缶）」を小学校は１／４０缶、ずつ組み合わせています。