食べ物クイズに挑戦しよう！（第70回）

【Question】

冬に美味しい大根の辛いところは、どこの部分でしょうか？

１：先端の部分
２：中央の部分
３：葉に近い部分


【Answer】

正解：１

辛みの成分は先端部分に多く含まれ、ビタミンCは中心部より外側の方がたくさん含まれています。
また、大根はでんぷん分解酵素であるアミラーゼを含んでいるので、ご飯や麺類と食べると消化が良くなります。
ただし、アミラーゼは６０度以上になると分解されてしまうので、「大根は生で食べるのが一番」と言われています。


（大阪府学校給食会HPより引用）

【本日の献立】

・きびなご天ぷら
・含め煮
・焼きかぼちゃの甘みつかけ
・米飯
・牛乳

【冬至の食事】

・日本では昔から、「ん」がつく食べ物を冬至に食べる「運盛り」という風習があります。
・「ん」が２つ重なるとさらに運を呼び込むことができるといわれ、その一つがかぼちゃ（なんきん）です。
・これは、冬まで保存ができ、貴重なビタミン源であるかぼちゃを食べることで、寒い冬を元気に乗り切ろうという昔の人の知恵でもあります。
・今年の冬至は、１２月２２日です。

冷たい風にも負けず、子どもたちは持久走に取り組んでいます。

おはようございます。
今日は曇り時々晴れ、最高気温9度、最低気温2度の予報となっております。

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