今日の給食は、
＊ビビンバ
＊わかめスープ
＊いもけんぴフィッシュ
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、ビビンバが出ました。
ビビンバは、韓国・朝鮮料理で、「ピビム」と「パプ」という言葉から名前がつきました。
「ピビム」は「混ぜる」、「パプ」は「ごはん」という意味です。
ナムルや肉などの具をごはんの上にのせ、よく混ぜて食べます。
大阪市の給食では、韓国・朝鮮のほかに、中国やイタリア、ドイツ、フランスなどいろいろな国の料理が出ます。
また先週、１１月８日は「いい歯の日」でした。
よくかんで食べると、食べものの消化をよくしたり、食べすぎを防いだり、脳のはたらきを活発にしたり、むし歯を予防したりと、よいことがたくさんあります。
詳しくは、今月の給食だよりに載せていますので、見ていただけたらと思います。
今日の給食に登場しているいもけんぴフィッシュも、しっかりよくかんで食べるように、給食時間の放送で給食委員から伝えました。

今日の給食は、
＊コッペパン
＊ツナポテトオムレツ
＊スープ
＊かき（富有柿）
＊マーマレード
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、かき（富有柿）が出ました。
かきは、秋が旬（たくさんとれて、おいしい季節）のくだものです。
今日の給食に出ている「富有柿」は、「甘柿」の一種で、丸形で甘みが強いのが特徴です。
「甘柿」のほかにも、渋を抜いてから食べる「渋柿」という種類もあります。
給食室でひとつひとつ皮をむき、へたを取っています。
教室では、「この柿おいしい！」、「甘いなぁ！」、「柿、初めて食べるねん。」という声がありました。
今日のかき（富有柿）は、和歌山県産のものです。

今日の給食は、
＊ごはん
＊焼きししゃも
＊みそ汁
＊こまつなのいためもの
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、焼きししゃもが出ました。
ししゃもは、北海道の太平洋に住むキュウリウオ科の魚です。
川で生まれ、海で１年半くらいかけて成長したあと、１０月〜１１月頃には再び川を遡って卵を産みます。
給食に使われるししゃもは、カラフトシシャモ（カペリン）と呼ばれる魚です。
今日の給食では、料理酒とみりんで下味をつけたししゃもを焼き物機で焼いています。
そこに、こまつなのいためものとの組み合わせでした。
今日のこまつなは、鳥取県もしくは福岡県産、まいたけは、新潟県産のものです。
こまつなは、葉がきれいで大きくしっかりしていて、まいたけも立派でした。

　小松小学校ではじめて、授業公開を２時間目と３時間目に行いました。普段の授業の様子を教室の外からですが見ていただくことができました。写真は１年生の合同体育、３年生の図工、５年生の習熟の算数の授業を様子です。

今日の給食は、
＊ごはん
＊豚肉のスタミナ焼き
＊すまし汁
＊のりのつくだ煮
＊牛乳
です。

【給食豆知識】
今日の給食には、のりのつくだ煮が出ました。
つくだ煮は、大阪佃村（今の大阪市西淀川区佃）で小魚を煮たものが始まりといわれています。
今は、材料や産地を問わず、魚や海そうなどをしょうゆや砂糖、みりんなどの調味料で煮つめたものを「つくだ煮」といいます。
水分が減るので、腐りにくくなります。
今日の給食では、砂糖やみりん、しょうゆなどの調味料とだしを合わせ、しいたけときざみのりを入れて煮つめて作ります。
ごはんがすすむ１品です。
子どもたちからも「つくだ煮おいしいっ！」「おいしいからおかわりしたで！」との声がたくさんありました。