今日の献立は、

コッペパン
バター
とうふローフ
カリフラワーのスープ煮
りんご
牛乳

でした。


『とうふローフ』
　とうふローフは、ミートローフを参考にしており、ひき肉の代わりに豆腐を主材としています。
　調理法は、ツナ、でん粉、たまねぎ、砂糖、塩、こいくちしょうゆを合わせ、練るようによく混ぜ、更に豆腐、大豆（粒状）を加えて混ぜ、ミニバットに入れ、焼き物機で焼きます。
　卵アレルギーのある児童も食べることができるように、卵は使用していません。
　配食時に一人一袋のケチャップをつけて食べます。

　初めての献立でしたが、子どもたちも「美味しい！また出してほしい！」と喜んで食べていました。

今日の献立は、

ごはん
きびなごてんぷら
含め煮
焼きかぼちゃの甘みつかけ
牛乳

でした。


『冬至の食事』
　冬至は二十四節気の一つで、一年のうちで最も昼が短く、夜が長い日です。
　日本では昔から、冬至に「ん」のつく食べ物を食べると、幸運を呼ぶとされ、「冬至の七種（ななくさ）」といわれます。この風習を「運盛り」といいます。

　また、「ん」が２つ重なるとさらに縁起が良いとされ、その食べ物の一つがかぼちゃ（なんきん）です。
　これは、長期保存ができ、貴重なビタミン源であるかぼちゃを、野菜が不足しがちな冬至の頃に食べることで、寒い冬を元気に乗り切ろうという昔の人の知恵でもあります。
　今年の冬至は、12月22日になります。

今日の献立は、

おさつパン
さけのマリネ
肉だんごと麦のスープ
みかん
牛乳

でした。


『マリネのつくりかた』
　マリネという言葉は、フランス語で「浸す」という意味を表します。
　たまねぎ、セロリ、にんじん、ピーマン、トマトなどの野菜に油、酢、塩、こしょう、マスタード、ワインなどで作った調味液に肉や魚などを浸した料理のことです。

　今日の給食では、たまねぎをオリーブ油でいため、砂糖、塩、米酢、りんご酢、オリーブ油、料理用白ワインで味付けしたマリネソースを、揚げたさけにからませています。

今日の献立は、

ケチャップライス
スープ
じゃがいものバジル焼き
牛乳

でした。


『きちんと食器を返しましょう』
　食器をきちんと返すことは、食事のマナーであるとともに、給食当番の児童が返却しやすいための協力であり、給食調理員さんへの感謝の気持ちを表す方法でもあります。

　食器の返し方の注意点には次のようなものがあります。

　〇食器に食べ物の残りがついていたり、ジャムなどの袋が入ったままになったりしないようにします。
　〇食器をていねいに扱い、返すときは同じ種類の物をまとめます。
　〇食器は倒れないように食器かごの中へ上向きに入れ、高くなる場合は２段に分けます。
　〇スプーンやはしは、向きを揃えます。
　　　　　　　　

今日の献立は、

ごはん
いわしのしょうが煮
みそ汁
高野どうふの煮もの
牛乳

でした。


『いわし』
　日本でいわしと呼ばれている魚には、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシがあり、その中で最も多く出回っているのがマイワシです。大きいもので25cmほどあります。

　いわしには、主に体を作るもとになるたんぱく質やカルシウム、鉄のほか、ビタミン類、脂質なども多く含まれています。脂質には、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が豊富です。

　大阪市の給食では、煮魚、揚げ物（フライ、てんぷら）、つみれ汁、ごまめ、ミニフィッシュ等の製品が登場します。また、だしをとるためににぼしを使用することもあります。