【献立】
さごしのしょうゆだれかけ　とうふのみそ汁　みずなの煮びたし
ごはん　牛乳

みずなについて
　京都で昔から栽培されていた野菜です。関西以外では「京菜（きょうな）」と呼ばれることもあります。
　京都では、「みずなが店に出るようになると、冬本番」といわれており、寒さが厳しくなる冬が旬の野菜です。給食では年に1回登場します。

【献立】
鶏肉のからあげ　中華スープ　チンゲンサイともやしの甘酢あえ
黒糖パン　牛乳

チンゲンサイ
　中国から日本へ伝わった中国野菜の一つです。加熱しても煮くずれず、緑色がきれいな野菜のため、いろいろな料理に使われています。
　目の働きを助け、皮膚（ひふ）や喉（のど）、鼻の粘膜（ねんまく）を健康に保つカロテンのほかに、ビタミンC、カルシウムなどが含まれています。

【献立】
牛肉と金時豆のカレーライス　焼きミニハンバーグ
ごぼうサラダ　ノンエッグドレッシング　牛乳

ごぼうについて
　ごぼうは、主に根の部分を食べる野菜の一つです。根が細くて長い「滝野川（たきのがわ）ごぼう」と呼ばれる種類がよく食べられています。また、根が太くて短い「堀川（ほりかわ）ごぼう」や、主に葉とくきを食べる「葉ごぼう」と呼ばれている種類もあります。
　ごぼうは、腸の働きをよくする食物繊維を多く含んでいます。

【献立】
鶏肉の甘辛焼き　かす汁　くりきんとん
ごはん　焼きのり　牛乳

かす汁について
　かす汁は、酒かすを入れた具だくさんの汁ものです。酒かすには、体を温める効果があるので、冬に食べられることが多いです。
　今日の給食のかす汁には、さけ、つきこんにゃく、うすあげ、だいこん、にんじん、青ねぎが入っています。酒かすのほかに、うすくちしょうゆ、白みそ、赤みそで味付けしています。

【献立】
ミートボールと野菜のカレー煮　ツナとこまつなのソテー
白桃（カット缶）　パン　マーマレード　牛乳

こまつなについて
　こまつなは、冬が旬の緑黄色野菜です。現在は露地栽培（作物を外の畑で栽培すること）やハウス栽培（ビニールハウスなどの施設で栽培すること）を組み合わせ、一年中市場に出回っています。
　こまつなは、骨や歯を丈夫にするカルシウム、血液をつくるもとになる鉄、病気を予防するカロテンやビタミンCなどを含んでいます。