今日の献立は、

コッペパン
バター
豚肉といかの中華煮
大学いも
黄桃の缶づめ
牛乳

でした。


『さつまいも』
　さつまいもは、中南米が原産であると考えられています。
　コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、スペイン、ルソン（フィリピン）を経て中国へ伝わったといわれています。

　日本には1600年ごろに中国から琉球（現在の沖縄県）に伝わり、さらに1800年には薩摩藩（現在の鹿児島県）に伝わりました。薩摩藩一帯に普及したことから「さつまいも」と呼ばれるようになりました。

　さつまいもは、やせた土地でもよく育ち、若い葉や茎も食べられます。そのため、古くから、凶作のときや戦争などの食糧難のときには、主食として栽培されてきました。主成分はでんぷんですが、ビタミンⅭや食物繊維が多く含まれます。

今日の献立は、

ごはん
さごしのみぞれかけ
みそ汁
牛ひじきそぼろ
牛乳

でした。


『牛ひじきそぼろ』
　「牛ひじきそぼろ」は、牛ひき肉とひじきをいため、甘辛く味付けし、しそを加えて風味を増したご飯によく合う一品です。

　ひじきには、食物繊維やカルシウムが多く含まれています。
　しその葉には、カルシウムやビタミンＡ（カロテン）の他にカリウムやビタミンＢ₁、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、食物繊維なども含まれています。

　また、特有の香り成分には食欲を増進させる効果があり、蒸し暑い時期の献立として食欲を増す工夫をしています。
　ひじきとしそを使用することで、不足しがちなカルシウムや食物繊維をとることができます。

国語科で宮沢賢治の名作「注文の多い料理店」の学習をしています。
山猫が巧妙な手口で2人の紳士を上手に誘導する話に引き込まれていきます。
子どもたちの感想の交流がとても楽しみです。

今日の献立は、

レーズンパン
金時豆の中華おこわ
中華スープ
みかん
牛乳

でした。


『おこわ』
　もち米を使って蒸した飯をおこわと言いますが、一般に赤飯のことをおこわと言うことが多いです。
　昔は、もち米を蒸した飯を、硬いご飯を意味する「強飯（こわいい）」と言いました。それに丁寧語の「お」をつけ「おこわ」と呼ばれるようになったといわれています。

　これに対し、現在のうるち米を炊いた米飯は、昔はお姫様が食べる軟らかいご飯を意味する「姫飯（ひめいい）」と呼ばれていました。
　おこわは、うるち米で炊き上げたご飯に対し、独特のもちもちとした食感と甘みがあります。
　
　今日の給食では、もち米と焼き豚、金時豆、しめじを味付けして蒸した、「金時豆の中華おこわ」が登場しました。

保護者の皆様のご支援、ご協力により、素晴らしい運動会となりました。
また、終了後もたくさんの方々に片付けまでご協力いただきました。

本当にありがとうございました。