今日、８月３１日は何の日か知っていますか？８・３・１を「や・さ・い」と読む語呂合わせで「野菜の日」です。栄養たっぷりでおいしい野菜のことをもっと知って、たくさん食べてもらうことを目的とし、野菜に関係する９団体が１９８３年に制定しました。
　生活習慣病を予防し健康な生活を維持するためには、一日あたりの野菜摂取量は３５０ｇ以上が望ましいとされていますが、目標値には１００ｇほど足りない現状が続いています。
　今日の給食では一人あたり１２６ｇの野菜を使いました。１日あたりの目標量のちょうど１/３です。おかずを残さず減らさずに食べたら１食分の目標はクリアできます。大人になってから生活習慣病にならないように、今から積極的に野菜を食べる習慣を身につけておきましょう。
（今日のビーフカレーライスには、米粉を使ったカレールウの素で味付けをしました。）

　 新築のように、ピカピカの床に生まれ変わりました。

　今日の献立は「黒糖パン（小）、オイスターソース焼きそば、枝豆、固形チーズ、牛乳」でした。
　給食での焼きそばは毎回好評な献立の一つです。ウスターソースなどで味付けした「ソース焼きそば」が一番ポピュラーだと思いますが、給食では１年間にウスターソース・トンカツソース味を２回、しょうゆ味を２回、そして、今日のオイスターソース味を１回献立に取り入れています。
　オイスターソース焼きそばには、しょうが、にんにくを使い、中国料理の調味料テンメンジャン、牡蠣（かき）を原料としたオイスターソースで味付けをしています。給食で使っているオイスターソースは広島県産の牡蠣を身のままつぶして作ったものです。
　エアコンのない給食室で、全身汗だくになりながら作ってくださった調理員さんに感謝しながら、ほぼ完食！おいしくいただきました。

　昨日（29日）放課後、大阪府立中央聴覚支援学校からお二人の先生に来ていただき、全教職員対象に開催しました。
　イヤーマフを装着したり、高音部を加工した音声を聞き取ったりするなどのきこえのシミュレーションを体験することで聴覚障がいへの理解が深まりました。

　今日の献立は「マーボーあつあげ丼、あっさりきゅうり、りんご（カット缶）、牛乳」でした。
　気温が高いだけで体は疲れやすくなります。体がだるい、ねむい、食欲がないなどの症状は体が暑さでダメージを受けているかも知れませんね。たんぱく質、ビタミン類、無機質などを意識して摂るようにしましょう。
　食欲を増すためには、レモンや梅干しなどの酸味があるものや、しょうがや唐辛子などの香辛料を使うと効果的です。
　今日のマーボーあつあげ丼では、しょうが、にんにくで風味を出し、トウバンジャンで辛みを効かせた仕上がりにしました。ご飯にのせて食べることで食べやすくついつい食が進みましたね。
　塩だけで味付けした浅漬け感覚のきゅうりと缶詰のりんごの組み合わせでさっぱりとおいしくいただきました。