今日の献立は、

ごはん
肉じゃが
あつあげのみそだれかけ
キャベツの赤じそあえ
牛乳

でした。


『みそ』
　みそは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵（細菌などの働きで、物の性質が変わること）させたものです。
　麹の原料の違いで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。

　また、麹の割合や塩分によって甘みそ、甘口みそ、辛口みその差ができます。
　さらに、熟成期間（適当な温度に長時間放置して、化学変化を起こさせること）の違いによって、白、淡色、赤と色合いが変わります。

１年生・２年生合同で運動会の練習です。
自分の場所を確かめながら、楽しくダンスをしていました。

今日の献立は、

ごはん
さごしの塩焼き
含め煮
オクラのいためもの
牛乳

でした。


『こんにゃく』
　こんにゃくの原料はこんにゃくいもで、サトイモ科コンニャク属の多年生植物で東南アジアが原産といわれています。
　こんにゃくいもを乾燥させ、細かく粉砕し、製粉した粉を水で溶き、水酸化カルシウム等の凝固剤を加えて練ります。型に入れて凝固させ、あくを抜くとこんにゃくができます。また、こんにゃくいもをそのまますりおろして凝固剤を加え、あく抜きをして作る方法もあります。

　給食では板こんにゃくを角切りにしたもの、ひも状の糸こんにゃく、糸こんにゃくを綱のように束ねたつなこんにゃく、つきこんにゃくなどを使用しています。
　今日の給食では「含め煮」に、つなこんにゃくが登場しました。。

今日の献立は、

おさつパン
牛肉のデミグラスソース煮
スープ
きゅうりのピクルス
牛乳

でした。


『ピクルス』
　ピクルスは、欧米に古くからある酢を使用した野菜の漬物です。今から4000年ほど前の紀元前2000年頃には、野菜をスパイスやハーブと一緒に酢漬けしてピクルスを作っていたといわれています。

　きゅうり、カリフラワー、にんじん、トマト、ピーマンなどで作られることが多いです。
　前菜や肉料理などの添え物、みじん切りにしてマヨネーズと混ぜ、タルタルソースに使われることもあります。

運動会に向けて、新しく整備された第２グラウンドでの練習が始まりました。
放課後には、応援団が元気のよい声を響かせています。
今日は５時間目に、４年生がリレーの練習に一生懸命に取り組んでいました。

第２グラウンドで活動するときには、安全に気を付け、各学年集団で移動しています。また、AEDや熱中症対策グッズを持参しています。
子どもたちは水筒を持参していますが、水筒を忘れたり水分がなくなったりした場合は、設置されている水道水（直圧）で補給できるようになっています。

９月下旬もまだ暑い日が続きそうですので、子どもたちの体調をしっかりと確認しながら学習を進めていきます。