今日の献立は以下の通りです。
・チキンレバーカレーライス　・きゅうりとコーンのサラダ
・スイートポテト　・牛乳

今日は、新メニューとして個包装のスイートポテトが提供されました。
これまでは、給食調理室でサツマイモをもとに、砂糖や牛乳、クリーム等を使って焼き物機で仕上げていましたが、今回からは、バターや牛乳、クリーム、卵を使っていないスイートポテトが提供されることになり、牛乳アレルギーや卵アレルギーがある子も食べられるようになりました。

今日の２時間目、２年生が港図書館へ社会見学に行きました。
開館前に中に入れていただき、最初に館長さんやボランティアさんから図書館の説明を聞きました。特に館長さんは、子ども達に分かりやすいように紙芝居仕立てで話をしてくださり、とても理解が深まったようです。
次に館内を見学させていただきましたが、今まで行ったことがある子どもも、説明を聞いたことにより、今までとは違った目線で並んでいる本を見ていました。
図書館の見学後、近くにある消防署や、新しく図書館が移設になる港区土地区画整理記念・交流会館を外から見ながら学校へ戻ってきました。
今日の見学で分かったことを、今後の生活科の学習でまとめていきます。

今日の献立は次の通りです。
・中華おこわ　・卵スープ　・キャベツのオイスターソース炒め
・コッペパン　・バター　・牛乳

今日の卵スープは、「卵」の個別対応献立となっていました。以下に、その方法を紹介します。
1⃣鶏肉は料理酒で下味をつける。
2⃣液卵は流水で解凍し、でん粉重量の２倍の水で溶いた水どきでん粉を加える（解凍後、すみやかに加熱調理する）。
3⃣湯を沸かし、鶏肉・にんじん・玉ねぎの順に加えて煮る。
4⃣煮上がれば、チンゲンサイを加えて煮、塩・コショウ・薄口しょう油・中華スープの素で味付けする。
　※この時点で、「卵除去分」を別の容器に移します。
5⃣最後に鶏卵を流し入れて、再び煮る。

来年度も「卵除去」の場合は、このように最終過程で「卵」を加える前の分を取り分けます。

今日の献立は次の通りです。
・イワシの生姜醤油がけ　・含め煮　・いり大豆
・ご飯　・牛乳

今日は、節分の行事献立として「いり大豆」と「イワシの生姜醤油がけ」が提供されました。
大豆は、病気や悪い出来事を追い払うため「鬼は外、福は内」と言ってまいたり、歳の数だけ食べたりする風習があります。
イワシは、頭を焼いた匂いで鬼を追い払ったり、頭を柊（ひいらぎ）という木に刺したものを玄関先に並べて鬼を家に入らせなくしたりする習慣から食べられるようになりました。
今日は、開いたイワシをホテルパン並べ、焼き物機で焼いたあと、生姜汁・砂糖・みりん・濃口醤油を合わせて煮たものを配缶時にかけて仕上げられていました。

今日の献立は次の通りです。
・鶏ごぼうご飯　・みそ汁　焼きれんこん　・牛乳

今日の給食で提供されたれんこんは、古くから日本で食べられている野菜です。
作られる場所は浅い沼地で、私たちが食べているのは、地中にある茎の部分です。またれんこんの特徴である穴は、呼吸をするための空気を送り込む役割をしています。
ビタミンＣや食物繊維を多く含み、体の調子を整えてくれます。
今日の給食では、焼き物機で蒸し焼きに調理されていました。