今日は、「カレーうどん」です。

うどんは、小麦粉、塩、水を合わせて練った生地を、細長いめんにして、ゆでて食べます。今日は、カレー味のだしを作っている隣の釜でうどんをゆでて、だしに加えています。斜め切りの青ねぎが、彩りを加えています。
寒い時期に体が温まりますね。

・鶏肉の甘辛焼き　・みそ汁　・だいこんの煮もの　・ごはん　・牛乳　　です。

今日は、「だいこんの煮もの」です。

日本では、だいこんは昔からよく使われてきた野菜の一つです。煮ものにすると調味料などがよくしみておいしく食べられます。
今日は、だしで煮て味付けをした後に、水どきでんぷんでとろみをつけています。

・さばのみぞれかけ　・すまし汁　・こまつなの煮びたし　・ごはん　・牛乳　　です。

今日は、福岡県産のこまつなを、鶏肉と一緒に煮びたしにしています。

今日は、「さばのみぞれかけ」です。

みぞれとは、雪が空中で溶けかかり、雨と混じって降るもののことです。すりおろしただいこんが、みぞれのように見えることから、だいこんおろしを使った料理は、「みぞれかけ」や「みぞれ煮」などとよばれます。

今日から、米の品種が北海道産のゆめぴりかになっています。味や食感の違いは分かりますか？