【献立】
豚肉といかの中華煮　大学いも　黄桃（缶）
パン　牛乳

さつまいもについて
　さつまいもは、コロンブスによってアメリカ大陸からヨーロッパへ伝えられ、その後、東南アジアから中国、琉球（今の沖縄県）を経て薩摩藩（今の鹿児島県）へ伝わりました。薩摩藩一帯で普及したことから「さつまいも」と呼ばれるようになりました。
　さつまいもは、やせた土地でもよく育つため、凶作や食糧難のときに主食として栽培されました。

【献立】
さごしのみぞれがけ　みそ汁　牛ひじきそぼろ
ごはん　牛乳

　牛ひじきそぼろについて
牛ひき肉とひじきをいため、甘辛く味付けし、しそを加えて風味を増しています。ひじきとしそを使うことで、不足しがちなカルシウムや食物繊維をとることができます。また、しその香りには、食欲を増進させる効果があります。蒸し暑い時期に食欲を増すよう工夫しています。

【献立】
ポークカレーライス　サワーソテー
みかん　牛乳

　みかんとは、一般的に収穫量の多い「温州（うんしゅう）みかん」のことをいいます。甘みが強く、皮がむきやすいのが特徴です。
　おもな産地は、和歌山県、愛媛県、静岡県、熊本県、長崎県で、この５県で全国の７割を占めています。
　冬が旬の果物ですが、９月から１０月に収穫する「極早生（ごくわせ）」、９月から１１月に収穫する「早生（わせ）」、１１月から１２月に収穫する「普通温州」があるそうです。

【献立】
タンタンめん　あっさりキャベツ　まっ茶大豆
パン　ブルーベリージャム　牛乳

　今日の給食では、タンタンめんの味付けにテンメンジャンを使用しています。
　テンメンジャンは、甘く（甜：てん）、小麦（麺：めん）から作られたみそ（醬：じゃん）の意味で、大豆からではなく小麦粉を原料に作られています。甘みがあり、色が濃いのが特徴で「中華甘みそ」とも呼ばれています。

【献立】
鶏肉のゆず塩焼き　ソーキ汁　ツナ大豆そぼろ
ごはん　牛乳

　沖縄の伝統的な料理は、「琉球料理」と呼ばれています。昔から交流のあった中国など諸外国の影響を受け、発展していきました。豚肉、海藻、豆腐、野菜など沖縄の土地に根差しちた食材を多く使っており、栄養バランスに優れています。